Ce copieux plat de bœuf et de haricots est un plat réconfortant qui vous réchauffera pendant les froides journées d'automne et d'hiver.
Nous pouvons remercier le Texas d'avoir présenté le reste d'entre nous à ce plat fabuleux. Le chili typique du Texas n'inclut pas les haricots, mais il existe de nombreuses variantes avec les haricots rouges, les haricots pinto ou les haricots noirs. C'est le mélange complexe d'ingrédients qui fait le meilleur piment. Vous trouverez ce plat entièrement américain dans des boîtes de conserve, sur des menus de restaurant ("piments"), servis sur des hot-dogs ou des hamburgers, et utilisé comme sauce pour pâtes.
Le boeuf haché bruni fournit la plupart des protéines, tandis que les légumes, les haricots, les tomates et les assaisonnements s'unissent pour un plat épicé et délicieux mijoté longuement.
Le plat est aussi polyvalent. La quantité de piment jalapeno peut être ajustée vers le haut ou vers le bas, en fonction de votre tolérance à la chaleur. À moins qu'il ne soit étiqueté chaud ou épicé, la plupart des poudres de piment sont assez douces. Pour un piment plus épicé, goûtez et ajoutez un peu de poivre de Cayenne. Certaines carottes râpées ajouteront de la douceur naturelle au piment, et elles peuvent facilement être «cachées» dans le chili pour ces enfants difficiles.
Les condiments sont une autre façon de personnaliser votre piment. Servir le chili avec de petits plats de fromage cheddar râpé ou râpé ou Monterey Jack, des quartiers de lime, des oignons en dés, des anneaux de jalapeno marinés, des quartiers d'avocat ou de guacamole , ou de la coriandre hachée. Une salade verte fraîchement jetée ou une salade de chou maison peut compléter un repas de chili.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 livre de boeuf haché
- 1 gros oignon, haché
- 1 poivron vert, haché
- 2 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 gousse d'ail (grande, hachée)
- 1 piment jalapeno (épépiné et émincé)
- 1 (28 onces) de tomates, coupées en dés, avec des jus
- 1 (8 onces) de sauce tomate
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- 1 (15 onces) peuvent haricots (par exemple, les haricots chili, petits haricots rouges, haricots noirs, haricots rouges, haricots pinto)
Comment le faire
- Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Émietter le boeuf haché dans la poêle et ajouter l'oignon et le poivron. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le bœuf ne soit plus rose. Égoutter l'excès de graisse.
- Ajouter la poudre de chili, l'ail haché, le piment jalapeno, les tomates et la sauce tomate, le cumin, la marjolaine et le thym. Remuez pour mélanger et porter à ébullition. Couvrir la poêle et réduire le feu à doux; laisser mijoter pendant environ 1 1/2 à 2 heures, en remuant de temps en temps.
- Versez les haricots en conserve dans une passoire; rincer et bien égoutter. Ajouter les haricots au chili et chauffer.
- Pour servir, pensez à du pain de maïs fraîchement sorti du four ou des muffins au pain de maïs. Ce pain de maïs Tex-Mex est un excellent choix, et ce pain de jalapeno et de fromage sans pétrissage serait fantastique avec le piment. Beaucoup de gens aiment manger des saltines avec leur piment. Ou faites cuire une casserole de biscuits au babeurre pour accompagner le piment. ? Faites une étape 4 avec ceci: Servir avec des saltines ou du pain de maïs frais. Le pain de maïs Tex-Mex ou le pain au jalapeno et au fromage sans pétrissage seraient fantastiques avec ce chili, ou faites cuire une casserole de biscuits au babeurre pour servir sur le côté.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 526 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 67 mg |
| Sodium | 187 mg |
| Les glucides | 64 g |
| Fibre alimentaire | 18 g |
| Protéine | 41 g |