Recette de lapins au curry (Oliebollen au hachis au curry)

Ce plat fusion sud-africain de vetkoek (le nom sud-africain pour oliebollen ) et émincé au curry est tout simplement délicieux. Ils sont particulièrement populaires auprès des enfants et sont souvent servis dans les magasins de ramassage scolaire en Afrique du Sud. Ils sont un moyen fantastique d'utiliser oliebollen restes après votre fête de la Saint-Sylvestre et leur combinaison de gras, de glucides et d'épices font d'eux un excellent remède contre la gueule de bois!

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe. huile végétale (ou huile de tournesol)
• 1 c. Garam masala
• 1 c. graines de carvi
• 1 c. cumin moulu (jeera)
• 5 gousses de cardamome, meurtries (meurtrissent les gousses avec le fond d'un pot à épices)
• 1 bâton de cannelle
• 1 oignon rouge haché finement
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1 lb de boeuf haché / 450g
• 2 cuillères à soupe. pâte de tomate
• Sel et poivre au goût
• En option: fromage mozzarella râpé
• En option: feuilles de coriandre

Comment le faire

1. Préparer oliebollen classique selon la recette, mais laisser tomber la poussière finale de cannelle et de sucre en poudre.
2. Laisser refroidir légèrement sur des serviettes en papier pendant que vous continuez avec le hachis au curry.
3. Si vous utilisez des oliebollen restants, chauffez doucement l'oliebollen dans le four ou réchauffez-le au micro-ondes à la dernière minute.
4. Dans une poêle, à feu moyen, faire frire le garam masala et les autres épices dans l'huile pendant une minute ou deux (jusqu'à ce que les épices libèrent leur arôme), avant d'ajouter les oignons.

1. Une fois que les oignons sont ramollis, ajoutez l'ail puis le bœuf haché.
2. Faites dorer la viande et ajoutez la pâte de tomate.
3. Maintenant, pêchez les épices dures (les gousses de cardamome et la cannelle).
4. Trancher les oliebollen comme des petits pains et les remplir avec le bœuf haché au curry.
5. Servir chaud. Vous pouvez également garnir les lapins au curry avec du fromage râpé et / ou des feuilles de coriandre hachées.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	247
Graisse totale	11 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	73 mg
Sodium	126 mg
Les glucides	14 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	24 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)