Avec seulement quatre ingrédients, cette soupe de brocoli ne pourrait pas être plus facile, et la mijoteuse rend la cuisson presque mains-libres. C'est une excellente soupe à réparer lors d'une froide journée d'hiver. Enfilez-le le matin et rentrez du travail (ou du jeu) dans une cocotte de crémeuse soupe au brocoli. Ou fixez-le et réfrigérez-le pour le déjeuner le lendemain. Merci à John G. d'avoir partagé cette délicieuse soupe au brocoli.
Pour ajouter une touche de couleur et un peu de saveur et de texture à la soupe, n'hésitez pas à ajouter des carottes cuites finement en dés ou du poivron rouge finement haché à la soupe finie.
Pour alléger un peu la soupe, utilisez la moitié de la crème et le demi-bouillon de poulet, ou utilisez du lait et ajoutez-le juste avant que la soupe soit faite. Garnir la soupe de fromage cheddar râpé ou de croûtons.
Cette recette en fait assez pour six, et il est incroyablement facile d'augmenter l'échelle pour un repas-partage ou un rassemblement spécial. Si vous l'emmenez pour une fête ou un grand souper, servez-le bien chaud dans la mijoteuse. Servir avec des sandwichs ou une salade hachée ou jetée pour un déjeuner délicieux ou un souper léger.
Pour une version de cuisinière faite avec une sauce faite maison, jetez un oeil à cette soupe au brocoli et au fromage cheddar .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 (8 onces) jar Cheez Whiz
- 1 (10 3/4-oz) peut crème de soupe de céleri
- 16 onces de brocoli congelé (ou frais à la vapeur, voir ci-dessous)
- 2 tasses et demie
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients dans l'insert de vaisselle d'une mijoteuse.
- Chauffer pendant environ 2 à 3 heures à faible température, ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et que la soupe soit chaude.
- Si désiré, mélanger une partie ou la totalité de la soupe dans le mélangeur. Ou utilisez un mélangeur à immersion.
Conseils d'experts
- Lorsque vous mélangez des liquides chauds, ne remplissez jamais le mélangeur au-delà de la marque à mi-chemin. Idéalement, remplissez le mélangeur d'environ un tiers plein. Desserrez la tasse centrale dans le couvercle. Placez un torchon de cuisine plié sur le couvercle et maintenez le couvercle fermement d'une main pendant que vous utilisez l'autre main pour battre la soupe jusqu'à consistance lisse. Voir aussi: Comment faire une purée de soupe dans un mélangeur
- Couper le temps de cuisson en vaporisant le brocoli avant de l'ajouter à la mijoteuse.
- Garnir la soupe avec du fromage cheddar râpé, des croûtons , des morceaux de bacon cuit ou du jambon coupé en dés.
- Pour faire cuire la soupe sur la cuisinière, décongeler le brocoli. Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu doux et continuer la cuisson pendant environ 20 à 30 minutes. Ne laissez pas la soupe bouillir.
- Si vous transportez la soupe, faites-la cuire d'abord, puis enveloppez la mijoteuse dans des journaux ou des serviettes pour la garder au chaud. Lorsque vous arrivez à l'événement, branchez-le, réglez-le sur bas, et servez.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 333 |
Graisse totale | 26 g |
Gras saturé | 16 g |
Graisse insaturée | 7 g |
Cholestérol | 83 mg |
Sodium | 503 mg |
Les glucides | 14 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 12 g |