Bandes d'aubergine au parmesan frites

Les lanières d'aubergines frites constituent un délicieux plat d'accompagnement et constituent une bonne alternative aux frites. Ces bandes d'aubergines sont enrobées d'un enrobage de semoule de maïs assaisonné puis frites à la perfection. Parmesan saveurs de fromage ces collations savoureuses.

L'aubergine - ou aubergine dans de nombreux autres pays, y compris la Grande-Bretagne et la France - est un fruit lié à la tomate, la pomme de terre et le poivron. L'aubergine est souvent mijotée ou rôtie, et ce sont les principaux ingrédients de l' aubergine italienne au parmesan .

Servez ces lanières d'aubergines frites avec votre sauce marinara préférée, une sauce à pizza préparée, de l'aïoli ou de la salsa à la tomate.

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Bandes d'aubergine frites

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Épluchez l'aubergine à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un épluche-légumes. Couper l'aubergine en lanières d'environ 2 par 3/4 pouces. Saupoudrer les tranches d'aubergines avec du sel et laisser reposer 25 à 30 minutes.
  2. Chauffez le four à 200 ° F (93 ° C). Placer une grille sur une plaque à pâtisserie et mettre de côté.
  3. Dans une friteuse ou une casserole moyenne profonde chauffer environ 1 à 2 pouces d'huile végétale à 370 ° F (188 ° C).
  4. Dans un bol, mélanger la farine de maïs, le poivre et la poudre d'ail.
  1. Pat l'aubergine avec des serviettes en papier pour éponger l'excès d'humidité, puis mélanger dans le mélange de semoule de maïs.
  2. Travailler en petites quantités, faire frire les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant pendant la cuisson. Transférer sur du papier absorbant pour égoutter, puis saupoudrer de parmesan. Transférer sur la grille du moule et mettre au four pour garder au chaud pendant la cuisson de l'aubergine restante.
  3. Répétez avec l'aubergine restante.
  4. Servir avec une sauce marinara, un aïoli assaisonné ou une salsa aux tomates.

Conseils

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 905
Graisse totale 94 g
Gras saturé 7 g
Graisse insaturée 67 g
Cholestérol 3 mg
Sodium 460 mg
Les glucides 17 g
Fibre alimentaire 3 g
Protéine 3 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)