La nourriture et la médecine ont toujours été étroitement liées à la culture coréenne. La capacité de stimuler son «bien-être» est toujours l'une des revendications marketing les plus populaires pour les produits alimentaires en Corée aujourd'hui. Ces remèdes à la maison coréens pour le rhume, la gueule de bois et la basse énergie ont été utilisés pendant des centaines d'années.
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Thé Citron pour les rhumesNaomi Imatome Coréen Yuja Cha (Yuzu Tea) est délicieusement doux et acidulé et plein de vitamine C. Populaire comme un remède contre le rhume et la grippe coréenne, il est très facile à faire à la maison si vous pouvez trouver du citron frais. Si vous ne trouvez pas de yuja frais, alors de nombreux épiceries asiatiques et presque tous les marchés coréens vendront la Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
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Soupe de poulet au ginseng pour les rhumes et la désintoxicationNaomi Imatome Sam gae tang est utilisé comme matériau de restauration lorsque les gens sont malades ou faibles, comme la soupe au poulet est utilisée dans l'Ouest, mais elle est plus traditionnellement consommée et appréciée pendant les mois d'été. Les Coréens préfèrent boire de la soupe chaude ou des ragoûts pendant les mois d'été pour lutter contre la chaleur. Parce que le ginseng et le gingembre sont aussi des épices «chaudes» selon la médecine chinoise, vous pourrez transpirer et désintoxiquer après avoir bu un bol chaud de cette soupe un jour d'été. La croyance est que votre corps est mieux en mesure de se réguler et rester au frais dans la chaleur de l'été après avoir été désintoxiqué et rajeuni par un bol de sam gae tang.
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Porridge au ginseng pour l'énergieTastyart Ltd Rob White / Photolibrary / Getty Images Jook ( bouillie de riz ) a toujours été mangé en Corée pour étaler les céréales pour les pauvres et apaiser les ventres malades, jeunes ou âgés. Il est toujours apprécié comme un casse-croûte, un petit déjeuner, un repas léger, ou comme nourriture réconfortante pour les malades. Le ginseng est également une médecine traditionnelle coréenne pour augmenter l'énergie, la vitalité et le système immunitaire. La nourriture et les médicaments sont toujours étroitement liés en Corée, donc cette bouillie de ginseng est à la fois réparatrice et médicinale.
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Poires asiatiques au miel pour la toux et le mal de gorgeNaomi Imatome Poires asiatiques avec du miel sont un remède à la maison simple et efficace pour la toux et le mal de gorge. Ma grand-mère coréenne faisait cela pour nous quand nous étions petits, et c'est quelque chose que je fais maintenant pour mes propres enfants. Contrairement à de nombreux médicaments contre la toux en vente libre, il aide en fait à guérir les symptômes et pas seulement à les supprimer. Profitez de cette collation délicieuse et médicinale 2-3 fois par jour pendant que vous combattez le virus du rhume.
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Soupe aux germes de soja pour les gueules de boisNaomi Imatome La soupe coréenne de germes de soja, qui est à la fois bon marché et facile à faire, a une saveur légère et rafraîchissante. Sain, plein de vitamine C, et faible en calories, il est également censé être bon pour la gueule de bois. Ajouter une éclaboussure de flocons de piment rouge (kochukaru) et c'est aussi bien pour le rhume.
Les germes contiennent des asparagines élevées qui sont supposées aider à réduire l'acétaldéhyde, qui se forme normalement dans le corps après avoir bu de l'alcool.
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Soupe de bœuf épicée pour les rhumes et les gueules de boisNaomi Imatome Yuk Gae Jang est une soupe coréenne chaleureuse qui vous réchauffe de vos lèvres à vos orteils. Plein de viande et de légumes, il est rouge fougueux, gras et épicé. Yuk Gae Jang est un repas unique qui nécessite très peu de temps sur le tas mais qui a le goût de passer toute la journée à le faire. Les piments effacent vos sinus et nettoient votre foie.