Les biscuits divisés faciles à cuire font la base pour cette casserole savoureuse de petit-déjeuner de saucisse et d'oeuf. Vous pouvez également utiliser des biscuits faits maison dans la recette. Ces biscuits au babeurre du Sud seraient parfaits. Utilisez un mélange de fromages de style mexicain dans cette recette, ou une combinaison de fromage cheddar et Monterey Jack.
La cocotte est faite avec des assaisonnements du sud-ouest, mais il peut être facilement ajusté pour faire une casserole fondamentale de petit déjeuner. Il suffit de remplacer les poivrons verts doux par des poivrons hachés, sans omettre le cumin, la poudre de chili et l'origan ou de les remplacer par un mélange d'assaisonnement sans sel et de les garnir de fromage cheddar.
Jetez un oeil sur les conseils et les variations pour certaines substitutions et des idées pour des ingrédients supplémentaires.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 biscuits congelés (ou réfrigérés, cuits selon les instructions de l'emballage)
- 2 cuillères à soupe de beurre (pour les biscuits)
- 1 livre de saucisse de porc de porc (envisager
- saucisse de porc maison )
- 1 (4 onces) peut couper les piments verts doux
- 1 petit oignon (haché)
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 2 tasses de fromage râpé (mélange de style mexicain, tel que le cheddar)
- 8 gros oeufs
- 2 tasses de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F.
- Beurrer un plat allant au four de 2 1/2 à 3 pinte.
- Séparez les biscuits et beurrez-les légèrement. Tapisser le fond du plat de cuisson préparé avec les biscuits fendus, côté coupé vers le haut.
- Placez une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter la saucisse et les oignons dans la poêle et cuire, en cassant la saucisse pendant qu'elle brunit.
- Ajouter les piments et les assaisonnements. Saupoudrer le mélange de saucisses uniformément sur la couche de biscuit fendue et ensuite le fromage râpé.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les oeufs et le lait avec le sel et le poivre. Verser sur la couche de fromage.
- Faire cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit cuit. Un couteau devrait sortir propre lorsqu'il est inséré dans le centre de la cocotte du petit déjeuner.
Servir le petit déjeuner avec des tomates en tranches ou de la salsa fraîche sur le côté. Ajoutez un côté de pommes de terre rissolées ou des frites maison et des grains crémeux chauds pour un petit déjeuner copieux.
Conseils et Variations
- Remplacer la saucisse de porc par la saucisse de dinde .
- Au lieu de saucisse, saupoudrer environ 1 à 1 1/2 tasses de jambon en dés sur les biscuits.
- Remplacer la saucisse par 8 à 12 lanières de bacon cuites et émiettées.
- Au lieu de biscuits, garnissez le fond du plat de cuisson avec des croissants coupés en deux, du pain de bonne qualité en cubes (brioche, challah, italien), ou des muffins anglais légèrement grillés.
- Utilisez du fromage cheddar fort râpé ou du cheddar fumé à la place du mélange mexicain.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 524 |
| Graisse totale | 27 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 207 mg |
| Sodium | 476 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 13 g |
| Protéine | 41 g |