Simples et délicieux, ces ignames à l'érable sont parfaits pour les vacances de Thanksgiving, ou comme plat d'accompagnement facile pour un repas de semaine. L'érable fait ressortir la douceur naturelle et la grande saveur de l'igname.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres
- ignames ou patates douces
- 1 citron, jus
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre blanc ou poivre noir moulu au goût, facultatif
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 ° F.
- Ajouter le jus de citron dans un bol à mélanger avec un litre d'eau froide.
- Épluchez les ignames et coupez-les en morceaux de 2 po, et jetez-les dans l'eau pendant que vous travaillez pour éviter la décoloration.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter le sirop d'érable en remuant pour bien mélanger. Retirer du feu.
- Égoutter les ignames, mais ne pas rincer. Ajouter dans un bol à mélanger et verser sur le mélange beurre / érable, saler et poivrer. Mélanger avec une spatule pour combiner.
- Tapisser un moule de papier d'aluminium ou de silicone. Répartir les ignames sur la poêle jusqu'à espacement régulier.
- Cuire jusqu'à ce que la fourchette soit tendre, environ 25 minutes.
- Transférer dans un bol de service et verser sur le mélange beurre / érable extra du moule. Servez chaud ou à température ambiante.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 182 |
Graisse totale | 4 g |
Gras saturé | 2 g |
Graisse insaturée | 1 g |
Cholestérol | 10 mg |
Sodium | 448 mg |
Les glucides | 35 g |
Fibre alimentaire | 5 g |
Protéine | 3 g |