Cette cocotte-minute pour le petit-déjeuner fait en sorte que le fait de sortir du lit en vaut la peine - votre copieux petit-déjeuner nutritif cuit à la perfection pendant votre sommeil! Des pommes de terre rissolées, des œufs et du jambon se marient dans cette cocotte avec beaucoup de fromage cheddar râpé et d'assaisonnements.
Les oignons verts hachés et les poivrons rouges et verts assaisonnent la cocotte. Les piments chili doux peuvent aussi être utilisés, ou changer encore plus avec certains assaisonnements Tex-Mex. N'hésitez pas à adapter la cocotte aux goûts de votre famille.
Des pommes de terre rissolées et hachées (Simply Potatoes) ont été utilisées dans la cocotte illustrée, mais les pommes de terre rissolées et partiellement décongelées sont également bonnes, et elles pourraient même aider à allonger légèrement le temps de cuisson. Voir les conseils et les variations pour savoir comment décongeler les pommes de terre rissolées et quelques idées d'ingrédients supplémentaires.
Pour une option de cuisson rapide, vous pourriez aimer cette casserole de petit-déjeuner de jambon et de cheddar , ou cette casserole de petit déjeuner avec la saucisse .
Ce dont vous aurez besoin
- 8 gros oeufs
- 3/4 tasse de lait
- 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 (20 oz) paquet de pommes de terre rissolées et hachées (environ 4 à 4 1/2 tasses)
- 8 à 12 onces de jambon en dés
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé
- 4 oignons verts hachés
- 1/2 tasse de poivron vert haché
- 1/2 tasse de poivron rouge haché
Comment le faire
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait, la moutarde sèche, 1/2 cuillère à café de sel kasher et 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Mettre de côté.
- Vaporiser généreusement la mijoteuse de la mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Mettez environ un tiers des pommes de terre rissolées dans la mijoteuse. Saupoudrer de sel et de poivre, puis un tiers du jambon coupé en dés, un tiers des poivrons rouges et verts, environ un tiers des oignons verts et un tiers du fromage. Répétez les couches deux fois de plus, en terminant avec le fromage.
- Verser le mélange d'œufs sur le fromage - il va couler dans les pommes de terre.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits et que la cocotte ait atteint au moins 160 F au centre - c'est la température minimale de sécurité pour les œufs .
- Scoop le mélange avec une grande cuillère et servir avec des toasts, des biscuits ou des muffins anglais.
Conseils et Variations
- Si vous utilisez des pommes de terre rissolées et congelées, décongelez-les au réfrigérateur pendant quelques heures ou mettez-les dans une passoire et décongelez-les partiellement sous l'eau courante froide. Pat sécher avec des serviettes en papier avant de les ajouter à la recette. Ils devraient être suffisamment décongelés pour se détacher.
- Ajouter 1 petite boîte de piments doux avec les poivrons et les oignons verts.
- Remplacez le fromage cheddar par du fromage cheddar ou par un mélange mexicain, un poivron ou un fromage assaisonné au taco.
- Ajouter une tomate évidée, ensemencée et hachée aux couches.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 694 |
| Graisse totale | 43 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 17 g |
| Cholestérol | 251 mg |
| Sodium | 1 397 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 33 g |