Ce piment mac est un clin d'oeil à faire sur la cuisinière, et c'est particulièrement pratique parce que c'est un repas d'un pot . Le mélange de macaroni, de fromage, de bœuf haché et de haricots constitue un savoureux repas familial de tous les jours. Tout est cuit ensemble dans la poêle ce qui le rend sans tracas. La méthode de la poêle élimine les casseroles et les ustensiles supplémentaires, rendant le nettoyage facile.
Le plat est non seulement facile et pratique; C'est aussi polyvalent. Laissez les haricots si vous le souhaitez ou remplacez-les avec une boîte non désossée de tomates en dés. Ou utilisez des haricots noirs ou des haricots pinto dans le plat. Si vous n'utilisez pas de haricots, ajoutez 1/2 tasse d'eau supplémentaire. Pour un peu de chaleur, utilisez une partie ou la totalité du fromage poivron au lieu du cheddar. Pour un plat de macaroni au fromage, n'hésitez pas à ajouter une autre tasse de fromage râpé.
Le plat est assez polyvalent aussi. Faire sauter quelques champignons tranchés dans quelques cuillères à soupe de beurre et les ajouter au bœuf et aux oignons. Ou ajouter des champignons tranchés en conserve. Pour une saveur et une couleur complémentaires, ajoutez environ 1/2 tasse de poivrons rouges et verts coupés en dés. Si vous avez envie de chaleur, ajoutez des piments jalapeno émincés ou un peu de poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge écrasés.
Le piment mac fait un repas satisfaisant avec du pain croûté ou du pain de maïs et une simple salade ou des verts de printemps.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 8 onces macaroni coude (non cuit)
- 1 (16 onces) peut haricots rouges (non drainé)
- 1 (15 onces) de sauce tomate
- 1 tasse d'eau
- 2 cuillères à café de poudre de chili (ou au goût)
- 1 cuillère à café de sel kasher
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
Comment le faire
- Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter le boeuf haché à la poêle et cuire, en remuant avec une cuillère ou une spatule pour casser le boeuf en petits morceaux. Ajouter l'oignon haché et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose et que l'oignon soit translucide. Égoutter les excès de jus.
- Ajouter le macaroni non cuit au mélange de boeuf haché avec les haricots non égouttés, la sauce tomate, l'eau, la poudre de chili et le sel. Couvrir la casserole et cuire le macaroni à feu moyen-doux pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le macaroni soit tendre. Vérifiez la poêle de temps en temps et ajoutez plus d'eau ou de sauce tomate, si nécessaire.
- Incorporer le mélange de macaroni et de boeuf. Saupoudrer le fromage cheddar râpé sur le dessus. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et continuer à chauffer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Conseils
- Préparez-vous: Préparez le bœuf haché et le plat de macaroni plusieurs heures ou un jour à l'avance sans le fromage. Déposer le mélange dans un plat à gratin de 2 1/2-pin. Couvrir d'une feuille et réfrigérer pendant la nuit. Prenez le plat environ 20 minutes à l'avance. Cuire, couvert, à 350 ° F pendant environ 25 minutes. Découvrir et saupoudrer avec le fromage. Poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la cocotte soit chaude et pétillante et que le fromage ait fondu.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1028 |
| Graisse totale | 39 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 161 mg |
| Sodium | 1,148 mg |
| Les glucides | 96 g |
| Fibre alimentaire | 26 g |
| Protéine | 75 g |