Porc aigre-doux avec longe de porc et ananas, assaisonnement.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de longe de porc désossée, tranchée 1/2-inch épais
- 1 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 boîte (20 onces) de morceaux d'ananas dans du jus
- 3/4 tasse d'eau
- 1/4 tasse de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1/2 tasse d'oignon émincé
- 1 poivron vert coupé en fines lanières
- 2 tasses de riz cuit chaud
Comment le faire
- Couper les tranches de porc en lanières d'environ 3 pouces de long et 1/2 à 1 pouce de large.
- Faire sauter les lanières de porc dans une poêle ou sauter dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées; drainer.
- Égoutter l'ananas; réserver du jus.
- Combiner le jus d'ananas, 3/4 tasse d'eau, le vinaigre, la sauce soja, la cassonade et le sel; verser sur le porc dans une poêle. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Dans une tasse, mélanger la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau; remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de fécule de maïs au mélange de porc. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et mousseux.
- Ajouter les morceaux d'ananas, l'oignon et le poivron vert au porc. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servir sur du riz.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 518 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 54 mg |
| Sodium | 203 mg |
| Les glucides | 78 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 24 g |