Le Hot Gin Punch doit être l'un des coups de poing les plus enchanteresses que j'ai rencontrés depuis quelque temps. C'est un mélange particulier de saveurs hivernales réconfortantes, de fruits tropicaux luxuriants et d'un jardin en pleine floraison. Tout est chauffé et peut se fondre dans ce qui devient un éventail impressionnant de goûts. C'est un coup de poing qui sera le sujet de toute fête par temps froid .
Ne laissez pas la liste des ingrédients dans ce coup de poing vous submerger, ce n'est pas aussi difficile à rattraper que cela puisse paraître à première vue.
Pour décomposer, vous commencez avec les liquides aromatiques: le concombre et la rose de Hendrick's Gin et le vin blanc fortifié floral, Madère. Coupez vos fruits (ananas, orange, citron), préparez les épices et ajoutez les édulcorants (miel et cassonade). Tout est mijoté pendant 20 minutes, tendu, et prêt à servir.
C'est en fait assez facile quand on y pense.
Ce dont vous aurez besoin
- 24 oz gin (
- Hendrick )
- 24 onces
- Vin de Madère
- 6 rebondissements de citron
- 1 tranche d'orange
- 3 gros morceaux
- ananas
- 3 onces de miel
- 1 once de jus de citron (frais)
- 3 gousses
- Pincée de muscade (moulue)
- 1 cuillère à café
- cannelle (moulu)
- 1 cuillère à café de cassonade
Comment le faire
- Ajouter tous les ingrédients dans une grande casserole à feu doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Pour servir, égoutter et verser le mélange chaud dans un bol à punch ou une théière et garnir de tranches d'orange parsemées de clous de girofle.
(Recette de Hendrick's Gin)
Hot Bols Recette de punch Genever
Cette recette de punch vient du livre Punch: The Delights et Dangers of the Flowing Bowl de David Wondrich, qui non seulement contient de merveilleux coups comme celui-ci mais est une autre excellente lecture de l'auteur.
Il y a deux choses que j'aime dans ce punch : il est chaud et parfait pour les divertissements hivernaux et il est très, très facile à faire. Il s'agit essentiellement d'un grand pot d' un générique chaud avec toutes les épices que nous aimons pendant les vacances.
Si vous utilisez un bol à punch ordinaire, vous voudrez vous assurer qu'il résiste à la chaleur, car de nombreux bols en verre se fissureront.
Ingrédients:
- La pelure de 6 citrons, chacun coupé dans une spirale 1/2-inch large avec un éplucheur de légumes
- 1 gros citron ou 2 petits, coupés en fines meules et épépinés.
- 8 onces (1 tasse) de sucre Demerara ou Turbinado ("Sucre à l'état brut")
- 25 onces / 1 bouteille de 750 ml Bols Genever
- Mélange d'épices: 2 cuillères à café de muscade fraîchement moulue à 1 cuillère à café de chaque piment de la Jamaïque fraîchement moulu et de clous de girofle.
- 32 onces (1 quart) d'eau bouillante
Préparation:
- Dans un bol résistant à la chaleur, mélanger les zestes de citron et le sucre et laisser reposer pendant au moins 90 minutes.
- Puis remuez encore et ajoutez 8 onces (1 tasse) de l'eau bouillante, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Pêcher ou filtrer les écorces de citron.
- Ajouter le genièvre et remuer.
Pour servir, transférer dans une cruche ou une cruche chauffée (pour chauffer la cruche, rincer à l'eau bouillante), ajouter 24 oz d'eau bouillante, les tranches de citron et le mélange d'épices (ajouter ceci avec parcimonie-1 cuillère à café est abondante).
Louche aussi avec parcimonie- 2 tasses 1/2 once devrait être bien.
(Recette de Punch: Les Délices et les Dangers du Flowing Bowl par David Wondrich)
Acheter Punch: Les Délices et les Dangers du Flowing Bowl sur Amazon.com
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 165 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 1 g |