Boeuf mijoté et ragoût de haricots

C'est un savoureux ragoût de bœuf mijoté, un repas délicieux et copieux que votre famille appréciera. Utilisez des haricots pinto ou des haricots noirs dans ce délicieux ragoût de style espagnol.

Pour un déjeuner ou un dîner complètement satisfaisant, vous pouvez servir ce ragoût avec votre pain de maïs préféré ou des muffins, ou avec des petits pains croustillants ou du pain .

Recette similaire: Ragoût de bœuf aux légumes maison

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 livre de ragoût de boeuf, maigre, coupé en petits morceaux
• 2 cuillères à soupe
• huile d'olive extra vierge
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 1/2 tasse d'oignon haché
• 3 côtes de céleri, tranchées
• 1 tasse de carottes, coupées en julienne ou émincées
• 1 poivron vert, haché
• 1 poivron rouge, haché
• 1 cuillère à café de sel, ou au goût
• 1 cuillère à café
• Assaisonnement cajun ou sel d'assaisonnement
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 2 boîtes (15 oz chacune) de haricots pinto ou haricots noirs, égouttés, rincés
• 1 boîte (10 1/2 oz) de bouillon de bœuf condensé, non dilué, ou
• stock de bœuf riche maison
• 2 boîtes (14,5 onces chacune) de tomates en dés, non égouttées

Comment le faire

1. Mélanger le boeuf avec de la farine. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf et l'oignon; faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2. Dans une mijoteuse de 4 à 6 pintes, mélanger le céleri, les carottes, le poivron vert et rouge, les assaisonnements, les haricots, le bouillon, les tomates et le bœuf bruni et les oignons.
3. Couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 4 à 5 heures ou à FAIBLE intensité pendant 8 à 10 heures.
4. Ajouter les grains de maïs environ 1 heure avant de servir, si désiré.

1. Servir avec du pain de maïs cuit chaud ou des muffins .

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	907
Graisse totale	21 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	10 g
Cholestérol	101 mg
Sodium	1 298 mg
Les glucides	114 g
Fibre alimentaire	33 g
Protéine	69 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)