Cette excellente salade d'accompagnement est pleine de légumes merveilleusement croustillants. Le mélange de soupe ramen est l'ajout parfait d'arômes et vous n'avez même pas besoin de mesurer quoi que ce soit!
Les graines de sésame grillées et les noix ajoutent une saveur et une texture merveilleuses à cette salade croquante. Et le paquet aromatisant de l'un des paquets de nouilles Ramen ajoute plus de saveur merveilleuse. Vous pouvez ajouter ou soustraire des légumes comme vous le souhaitez à cette recette facile. Utilisez des courgettes coupées en tranches ou des courgettes, ou ajoutez des pois surgelés ou des champignons tranchés.
Servir cette salade en accompagnement de steak grillé, poulet ou saumon en été, ou avec du pain de viande ou un poulet rôti en hiver.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de graines de sésame
- 1/3 tasse d'amandes tranchées
- 1 tête de chou rouge ou vert, déchiqueté
- 1 poivron rouge, tranché
- 1 poivron orange, tranché
- 1 tasse de pois mange-tout
- 6 oignons verts émincés
- 2 paquets de 3 onces
- Nouilles ramen
- 1/2 tasse d'huile
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/4 cuillère à café de poivre
Comment le faire
Placer les graines de sésame et les amandes sur une assiette allant au four à micro-ondes et cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées et que vous les sentiez griller environ 2 à 3 minutes en remuant fréquemment pendant la cuisson. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le chou, les poivrons, les pois mange-tout et les oignons verts. Écraser légèrement les nouilles ramen et réserver.
Dans un bol moyen, mélanger l'huile, l'eau, le vinaigre, le sucre et 1 sachet d'assaisonnement des paquets de nouilles Ramen.
Jeter le paquet d'assaisonnement restant. Battre la vinaigrette avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une combinaison.
Juste avant de servir, mélanger les nouilles écrasées, les amandes grillées et les graines de sésame avec le mélange de chou. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 182 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 403 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 5 g |