Vous ne pouvez pas vous tromper avec ces boulettes de viande savoureuses. Ils sont délicieux servis sur des nouilles aux oeufs ou purée de pommes de terre, ou une autre excellente façon de les apprécier est comme des curseurs. Le meilleur de tous, vous pouvez faire les boulettes de viande à venir, puis les introduire dans la mijoteuse avec la sauce le matin pour un repas super facile pour l'une de ces semaines de semaine occupées. Rien de mieux que de pénétrer dans la maison à l'odeur du dîner qui mijote. De plus, cette recette fait un excellent repas de fête, il suffit de doubler la recette et de réduire légèrement les boulettes de viande.
Ce dont vous aurez besoin
- Boulettes de viande:
- Boeuf haché maigre de 3/4 livres
- 1/2 lb de porc haché
- 1/2 tasse d'oignons (hachés finement)
- 3/4 tasse de chapelure
- 1 cuillère à soupe de persil (frais, haché)
- 1 gros oeuf (légèrement battu)
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Sauce:
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 tasses de bouillon de poulet (faible en sodium)
- 1/2 tasse de crème sure
Comment le faire
1. Faites les boulettes de viande: Mettez le boeuf haché et le porc dans un bol moyen. Ajouter les oignons, la chapelure, le persil, l'œuf, le lait, la sauce Worcestershire, le sel, la poudre d'ail et le poivre. Mélanger jusqu'à homogénéité.
2. Façonner le mélange en boulettes de viande de 1 1/2 pouce. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les boulettes de viande, en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer les boulettes de viande dans une mijoteuse de 4 pintes.
Réserver les égouttures dans la poêle. Couvrir et cuire à feu élevé pendant 15 minutes.
3. Pendant ce temps, faites la sauce. Ajouter la farine, le paprika, la poudre d'ail et le poivre dans la même poêle que celle utilisée pour la cuisson des boulettes de viande. Incorporer le bouillon de poulet jusqu'à homogénéité. Verser la sauce sur les boulettes de viande. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures.
4. Pour servir, incorporer la crème sure dans la sauce à la viande, couvrir et réchauffer. Servir les boulettes de viande avec la sauce sur les nouilles aux œufs ou la purée de pommes de terre.
Astuces et notes de recette
- Lors de la formation des boulettes de viande, humidifiez votre main avec de l'eau, ce qui empêchera le mélange de viande de coller à vos mains et de faire rouler les boulettes de viande plus facilement.
- Pour ajouter plus de texture aux boulettes de viande, utilisez la chapelure faite maison. Vous pouvez les faire rapidement et facilement dans un robot culinaire. Vous obtiendrez les meilleurs résultats si votre pain est légèrement rassis. Si ce n'est pas le cas, mettez les tranches de pain dans un four à 300 ° F jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croûtées. Rip les tranches en morceaux et remplissez votre processeur à mi-chemin plein et le pouls marche / arrêt jusqu'à ce que vous obtenez la miette de taille que vous aimez.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 361 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 188 mg |
| Sodium | 591 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 28 g |