Cette recette populaire remonte aux années 1950, quand les plats cuisinés devenaient la rage et étaient souvent des ingrédients dans les recettes familières. Évidemment, l'ajout d'une boîte de soupe de légumes dans un mélange de pain de viande fait pour un plat délicieux, comme cette recette est encore vu et aimé aujourd'hui. Cette recette est faite avec du boeuf haché maigre et de la soupe de légumes condensée, avec de l'oignon et des assaisonnements. Le poivre vert ajoute une belle texture et la moutarde un peu de saveur - les deux ingrédients sont facultatifs, mais si vous avez dans le réfrigérateur, pensez à les utiliser pour un plat plus impressionnant.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 à 2 livres de boeuf haché maigre
- 1 boîte (10 1/2 onces) de soupe de légumes condensée
- 1 oeuf, battu
- 1/2 tasse de chapelure fine, ou 2 ou 3 tranches de pain, râpé
- 1/2 tasse d'oignon haché
- Facultatif: 1/4 à 1/2 tasse de poivron vert haché
- En option: 1 cuillère à soupe de moutarde préparée
- 1 cuillère à café de sel, ou au goût
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Comment le faire
- Préchauffer le four à 325 F.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients délicatement. Façonner dans un pain.
- Placer le pain dans un plat peu profond allant au four et cuire au four pendant 1 heure à 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.
Conseils et Variations
Le pain de viande a mauvaise réputation parce qu'il est souvent trop cuit et desséché. Pour éviter cette déception, utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer de l'enlever du four au bon moment - la température interne devrait être de 160 F.
Il y a quelques autres conseils que vous pouvez suivre pour obtenir un pain de viande parfaitement humide à chaque fois.
Pour en faire un repas complet, entourez le pain de viande avec des pommes de terre coupées et d'autres légumes comme les carottes. La graisse du pain de viande aidera à caraméliser les légumes et à les garder humides pendant le temps de cuisson.
Utiliser les restes de pain de viande
Cette recette peut être si populaire que les restes ne seront pas un problème, mais juste au cas où vous avez un peu plus de choses sur vos mains, vous voudrez peut-être garder quelques idées à l'esprit. De la sauce à la viande pour les pâtes à la garniture pour la tarte de berger, il y a plusieurs façons de savourer le pain de viande en plus d'un simple sandwich. Et que vous en ayez fait deux et que vous prévoyiez d'en conserver un pour un autre repas, ou que vous souhaitiez emballer les restes pour plus tard, vous devez vous assurer que vous les gardez correctement pour conserver la texture et la saveur. Un pain de viande hermétiquement emballé - qu'il soit cru ou cuit - restera frais plus longtemps dans le congélateur et aura le même goût que vous l'avez fait lorsqu'il a été réchauffé.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 347 |
Graisse totale | 13 g |
Gras saturé | 5 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 114 mg |
Sodium | 457 mg |
Les glucides | 24 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 32 g |