Cette recette de chou frisé est nutritive et délicieuse, et elle est très facile à préparer et à cuisiner. Il y a très peu de gras dans la recette, et il peut être encore réduit en utilisant un aérosol de cuisson antiadhésif et un peu de bouillon pour faire sauter l'oignon. J'ai utilisé les poivrons rouges concassés chauds (mouillés dans un pot) dans ce plat, mais n'hésitez pas à utiliser des piments hachés frais pour chauffer. Alternativement, les poivrons rouges doux hachés peuvent être utilisés.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de chou frisé, de grosses tiges enlevées, hachées, ou utiliser du chou frisé congelé
- 2 cuillères à café
- huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse d'oignon violet finement haché
- 1 gousse d'ail moyenne, pressée
- 1 ou 2 piments forts émincés ou 1 grosse cuillère à soupe de poivrons rouges broyés portugais dans un pot *
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 tomate hachée
- 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
Comment le faire
- Pour faire cuire le chou frisé, porter à ébullition une casserole d' eau salée . Ajouter le chou haché et faire bouillir pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les tiges soient tendres. Ou, suivez les instructions sur l'emballage si vous utilisez du chou frisé.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou faire sauter la poêle à feu moyen. cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit juste tendre.
- Ajouter l'ail et cuire en remuant pendant 1 minute.
- Ajouter les poivrons rouges écrasés, le chou frisé et le vinaigre; cuire en remuant pendant 1 minute de plus.
- Ajouter la tomate hachée, le sel et le poivre. chauffer.
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Collard Greens et Kale Recette
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 89 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 225 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 4 g |