C'est intéressant de voir comment les recettes populaires voyagent. Une variante de ces cookies était à l'origine un gagnant Pillsbury Bake-Off dans les années 1960, mais j'ai vu la recette dans les livres de cuisine de Hershey à Betty Crocker aux livres d'église.
Essayez de réduire la farine pour que les biscuits soient plus tendres. Une étape de refroidissement rend les biscuits mous, et compense pour moins de farine.
Saviez-vous que Hershey vend maintenant des baisers emballés emballés pour la cuisson, de sorte que vous n'avez pas à déballer tous les petits chocolats?
Ce dont vous aurez besoin
- 8 oz paquet de chocolat au lait bisous
- 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 3/4 tasse de beurre d'arachide
- 1/3 tasse de sucre
- 1/2 tasse de lumière
- cassonade
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de vanille
- 1-1 / 3 tasse de farine
- 1 cuillère à café
- bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
Comment le faire
1. Retirez les emballages du chocolat.
2. Battre le beurre et le beurre de cacahuète dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter 1/3 tasse de sucre et de sucre brun ; battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
3. Ajouter l'oeuf, le lait et la vanille; battre bien.
4. Mélangez la farine (soyez sûr de bien mesurer la farine ), le bicarbonate de soude et le sel; battre graduellement dans le mélange de beurre de cacahuète. Couvrir hermétiquement et réfrigérer pendant 4-8 heures dans le réfrigérateur.
5. Préchauffer le four à 375 F.
6. Façonner la pâte en boules de 1 pouce. Rouler dans du sucre granulé; placer sur une plaque à biscuits non graissée.
7. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Presser immédiatement une pièce de chocolat au centre de chaque biscuit; le biscuit craquera légèrement autour des bords. Laisser reposer sur des plaques à biscuits pendant 3-4 minutes, puis retirer de la plaque à biscuits sur la grille. Cool complètement.
8. Pour congeler, façonner la pâte en boulettes mais ne pas rouler dans le sucre. Déposer sur des plaques à biscuits doublées de papier ciré et congeler jusqu'à ce qu'elles soient fermes . Emballez dans des contenants de congélateur à parois rigides; étiqueter, et congeler jusqu'à 3 mois. Pour cuire au four, rouler la pâte congelée dans le sucre, puis cuire comme indiqué, en ajoutant 3-6 minutes au temps de cuisson .
Remarque: les proportions et les quantités d'ingrédients dans cette recette sont correctes. Rappelez-vous, tsp. signifie cuillère à café, pas cuillère à soupe. Cela signifie une cuillère à café de mesure, pas une cuillère à café ou une cuillère à soupe.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 10 mg |
| Sodium | 85 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |