J'ai adapté le poulet au cari à l' orange pour cuisiner dans la mijoteuse . Cette recette délicieuse, utilisant du jus d'orange, des poivrons, de l'oignon et de la poudre de curry, est un plat fabuleux pour la compagnie. La combinaison de textures et de saveurs dans cette merveilleuse recette est tout simplement superbe. Le jus d'orange ajoute une note sucrée et acidulée à la poudre de curry complexe et épicée. Les poivrons sont doux, et le poulet devient fondant et presque velouté lorsqu'il est cuit de cette façon. La combinaison de la faible chaleur de la mijoteuse, du jus d'orange et de la poudre de curry attend vraiment le poulet.
J'aime servir cette recette sur du riz brun cuit chaud ou du riz sauvage. Mais vous pouvez également le servir sur des pâtes cuites chaudes ou même des pommes de terre en purée ou de la polenta. La recette est aussi polyvalente. Si vous n'aimez pas les poivrons, utilisez des haricots verts ou des petits pois congelés (ceux-ci doivent être ajoutés à la fin du temps de cuisson afin qu'ils ne soient pas trop cuits).
Servir ce plat avec une belle salade verte avec quelques champignons et quelques brownies ou une tarte aux noix de pécan pour le dessert.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oignon (haché)
- 1 poivron jaune (coupé en morceaux de 1 po)
- 1 poivron vert (coupé en morceaux de 1 po)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 1 tasse de jus d'orange
- 1/4 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 4 poitrines de poulet (désossées et sans peau)
- 3/4 tasse de crème à fouetter
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Riz cuit chaud
- chutney
- Garnir: poudre de cari
- Morceaux
Comment le faire
Vaporiser une mijoteuse de 3-4 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans la mijoteuse préparée, mélanger l'oignon, les poivrons, l'ail, le jus d'orange, l'eau, le sel et la poudre de cari et bien mélanger.
Garnir des poitrines de poulet entières. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 4 heures.
Retirer le poulet de la mijoteuse avec des pinces et couper en lanières. Renvoyez le poulet à la mijoteuse. cuire à couvert pendant 2-3 heures de plus jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Dans un petit bol, mélanger la crème à fouetter et la fécule de maïs et bien mélanger avec un fouet jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Incorporer ce mélange dans la mijoteuse, faire chauffer à feu vif, et cuire 15-20 minutes, en remuant une fois, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir immédiatement sur du riz chaud cuit avec du chutney, de la poudre de curry et des condiments.
Si vous avez une nouvelle mijoteuse plus chaude, faites cuire à feu doux pendant 5-6 heures. Vérifiez le poulet à 4 heures et demie pour voir s'il est bien cuit.