Ces cookies sont sûrs de devenir un favori de la famille. Les délicieux biscuits à la citrouille sont garnis d'un merveilleux glaçage au beurre brun. Étaler ou arroser le glaçage sur les biscuits.
Il ne faut que quelques minutes pour faire dorer le beurre pour le glaçage, et cela en vaut vraiment la peine. N'hésitez pas à utiliser du beurre fondu si vous manquez de temps.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 tasses de farine tout usage (environ 11 1/2 onces)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 3/4 tasse de sucre brun emballé
- 8 cuillères à soupe de beurre (4 onces) (ramolli)
- 1 tasse de purée de citrouille
- 1 œuf large
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Pour le glaçage:
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses de sucre à glacer (tamisé)
- 1 1/2 à 2 cuillères à soupe d'eau chaude (ou jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte)
- 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
Chauffer le four à 350 °. Graisser les plaques à biscuits ou la ligne avec des tapis de cuisson en silicone.
Dans un bol, mélanger la farine, le soda, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel. Mélangez pour bien mélanger.
Dans un grand bol avec batteur électrique, battre les sucres bruns et granulés avec le beurre ramolli jusqu'à consistance légère. Battre la purée de citrouille, l'œuf et la vanille. Incorporer lentement le mélange de farine; augmenter la vitesse du batteur et battre jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.
Déposez-les à l'aide d'une cuillère à soupe arrondie ou d'une cuillère à biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées.
Cuire de 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir. Refroidir légèrement puis retirer dans des grilles pour refroidir complètement.
Étaler ou arroser le glaçage (instructions ci-dessous) sur les biscuits refroidis.
Donne environ 3 1/2 à 4 douzaines de biscuits.
Pour la glaçure, faire fondre le beurre dans une casserole. Cuire à feu moyen, en remuant ou en fouettant constamment, jusqu'à ce que le beurre ait bruni, environ 2 minutes. Retirez le beurre de la chaleur dès que vous voyez une lumière à la couleur brun moyen. Incorporer le sucre et la vanille des confiseurs. Ajouter de l'eau chaude jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte pour le bruissement ou l'épandage.
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Recette de biscuits à la citrouille
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 107 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 26 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |