Des aliments sucrés, salés et acidulés pour accompagner cette boisson riche
Le chocolat chaud et le chocolat chaud sont connus pour boire seuls avec leurs garnitures décadentes telles que la crème fouettée et les guimauves. Pourtant, la capacité de la boisson chaude à se jumeler avec d'autres saveurs en fait aussi une boisson fantastique pour accompagner la nourriture.
Cela vous surprend-il? Bien que nous associons généralement le chocolat chaud avec une nuit confortable sur le canapé ou au coin du feu, il fonctionne vraiment bien avec une variété d'aliments.
Certes, le cacao ne va pas avec tout, mais certains aliments salés, sucrés et acidulés sont toutes d'excellentes options pour l'appariement avec du chocolat chaud.
Comment jumeler le chocolat chaud avec de la nourriture
Une chose importante à garder à l'esprit avec n'importe quel appariement de boisson et de nourriture est que vous voulez compléter-pas match-les aliments que vous appariement. Alors qu'il est tentant de creuser dans une délicieuse barre de chocolat à côté de votre chocolat chaud, c'est souvent trop de chocolat pour votre palais à prendre.
Au lieu de cela, regardez les saveurs complémentaires et contrastées. Le chocolat est fantastique avec des aliments légèrement salés ainsi que ceux qui sont légèrement épicés. C'est aussi un délice avec une grande variété de fruits, en particulier les plus acidulés comme les oranges et les pommes acidulées.
Regardons quelques-unes des meilleures façons de profiter d'une bouchée la prochaine fois que vous savourez une tasse de chocolat chaud. Utilisez ces recommandations comme point de départ et source d'inspiration.
Appariements salés
Les aliments salés agissent comme une feuille sur la douceur intense du chocolat chaud.
Évitez les collations salées graisseuses, car elles vont se heurter à la richesse du cacao. Au lieu de cela, essayez pop-corn air-popped avec du sel, ou envisager d'ajouter des épices au chocolat comme la poudre de chili ou de cayenne, le cumin et la cannelle. Le beurre de cacahuète sur des gâteaux de riz ou du pain granuleux (ou un seigle de marbre épicé-doux) est également un bon choix.
Les bretzels mous salés qui sortent du four ou qui sont délicatement réchauffés ne sont pas seulement délicieux avec du chocolat chaud, mais ils évoquent des images de festivals d'hiver ou de patin à glace en plein air. Ajouter des amandes grillées épicées ou vos noix grillées préférées au mélange est encore mieux. Et la prochaine fois que vous sculpterez des citrouilles, ne cherchez pas les graines de citrouille grillées au cidre chaud qui conviennent parfaitement au chocolat chaud.
Accords sucrés
Les aliments sucrés peuvent être combinés avec du chocolat chaud avec modération. Généralement, les meilleurs accords mets sucrés pour le chocolat chaud sont des bonbons avec une saveur prononcée, comme la menthe-tout avec de la menthe poivrée, comme les menthes, les chocolats, les cannes de bonbon , etc. sont un excellent choix. Vous voudrez peut-être essayer gâteau d'ange arrosé de sauce au caramel ou crème de menthe liqueur. Le bonbon au caramel ou le yogourt glacé dulce de leche est aussi un vrai régal, et les tarte, les fruits confits, tels que les citrons confits avec la peau font un match intéressant.
Accords piquants
Les fruits acidulés jouent de la douceur du chocolat chaud tout en rafraîchissant et en nettoyant le palais. Rappelez-vous le Tanger le meilleur! Tous les agrumes aigre comme les oranges, les citrons, les mandarines, et même le kumquat sont un excellent choix, ainsi que les mûres, les framboises, les fraises et autres baies semi-acidulées et semi-sucrées.
Les pommes Granny Smith ou d'autres variétés de pomme acidulée comme Gravenstein et Jonathan sont un contrepoint agréable au chocolat riche, et les raisins verts appréciés frais du groupe ou congelés créent un contraste chaud-froid passionnant. Même les mangues et autres fruits tropicaux ou exotiques que vous trouvez au marché se marient bien. Soyez aventureux, vous trouverez de merveilleuses surprises!