25 conseils pour cuisiner asiatique Hot Pot

Rassemblez vos invités pour un souper chinois chaud

Les chaudrons asiatiques sont similaires à la fondue, mais ils sont différents des trempettes au fromage auxquelles vous êtes habitué. Populaire dans presque tous les pays asiatiques, il y a le pot chaud chinois, le pot chaud japonais ( shabu shabu ), le pot chaud coréen, etc., chacun avec leurs propres rebondissements uniques et conceptions légèrement différentes dans le pot réel.

Ces chaudrons font le service de dîner et divertissent les invités beaucoup d'amusement. Ils sont faciles à préparer et créent une expérience de repas de groupe agréable, surtout si vous avez quelques conseils pour vous aider à planifier le repas.

Hot Pots vs Fondue

Ce que tous les plats chauds asiatiques ont en commun, c'est qu'ils sont un repas commun. Un petit groupe de convives se réunit autour d'une table remplie de viandes et de légumes crus. Au milieu de la table est un pot chaud rempli de bouillon fumant. Les invités du dîner ramasser des aliments individuels en utilisant des fourchettes à fondue et les tremper dans le bouillon pour cuisiner.

La différence principale entre les pots chauds et la fondue est la trempette chauffée dans le pot. La fondue évoque habituellement des cubes de pain grillé trempés dans du fromage suisse fondu ou des fraises luxuriantes baignant dans un riche chocolat fondu. Ce n'est pas surprenant puisque le mot fondue vient du mot français «fondre», qui signifie fondre.

Cependant, aujourd'hui, la définition de «fondue» s'est élargie pour inclure des plats amusants où la nourriture est cuisinée et servie dans un grand pot communal. C'est ce que nous trouvons dans le hot pot asiatique.

Planification d'un dîner Hot Pot

Ne vous sentez pas comme si vous avez besoin d'acheter un authentique hot pot asiatique (aussi appelé un pot de feu) pour profiter de ce plat populaire.

Les marmites en aluminium, en acier inoxydable et électriques ou à fondue peuvent toutes être utilisées pour la cuisson à chaud.

Prévoyez de ne pas avoir plus de quatre convives dans un pot à fondue de taille moyenne; six pour les grands pots chauds asiatiques et les casseroles électriques à fondue. Un trop grand nombre de convives partageant un pot entraîne des déversements, des fourchettes de trempage croisées et des temps de cuisson plus longs.

Avec des groupes plus importants, vous pouvez utiliser un deuxième pot chaud et en placer un à chaque extrémité de la table pour que tout le monde puisse facilement atteindre l'un ou l'autre.

Astuces culinaires asiatiques

La beauté d'un repas chaud, c'est que vous n'avez pas à cuisiner quoi que ce soit à l'avance. Tout ce que vous devez faire est de préparer les ingrédients. Cela implique généralement rien de plus que de sélectionner et de hacher les viandes et les légumes afin qu'ils soient faciles à brochette avec une fourchette à tremper.

Bouillon de bouillon

Contrairement à la fondue, qui utilise souvent des huiles pour cuire la viande, les chaudrons asiatiques utilisent généralement un bouillon. Le poulet et les légumes sont des options populaires, bien que vous pouvez également utiliser un bouillon de boeuf ou d'agneau. Vous pouvez soit acheter du bouillon ou le faire vous-même . Il est également fréquent d'ajouter un peu de saveur supplémentaire, comme la sauce de soja foncée, au bouillon.

Conseils de trempage

Une fois que les invités ont cuit leur nourriture dans le pot chaud, ils voudront le tremper dans une sauce. Vous pouvez offrir une variété de sauces de trempage dans de petits bols qui sont assis autour de la table. Assurez-vous d'avoir assez de bols à partager afin que les invités ne se rejoignent pas ou le pot chaud pour atteindre une sauce.

Conseils de service

Avec la nourriture, le bouillon et les trempettes prêts, il est temps de préparer la table du dîner. Ce n'est pas difficile, mais quelques astuces permettront à tout le monde de profiter du repas plus facilement.

Recettes Hot Pot

Vous avez les conseils, maintenant vous avez besoin d'inspiration avec quelques recettes populaires hot pot. Utilisez-les lors de votre dîner hot pot ou comme source d'inspiration pour vos propres recettes personnalisées. Les hot pots asiatiques offrent des options infinies, alors amusez-vous à planifier votre dîner.