Poitrine de dinde poêlée avec citron et fines herbes Recette

Cette recette simple de poitrine de dinde poêlée avec du citron et des herbes prend moins de 10 minutes à cuire et est incroyablement savoureuse et aromatique.

Les fines tranches de poitrine de dinde bio en liberté sont baignées d'herbes aromatiques et de bouillon de poulet. Les verts sont ajoutés à la fin et cuits à la vapeur dans les jus de cuisson, et le plat est fini avec un spritz généreux de jus de citron frais.

Demandez à votre boucher de trancher des escalopes très fines pour vous, idéalement un cheveu de moins de 1/4 de pouce. Des tranches plus épaisses nécessiteront quelques minutes de plus de temps de cuisson. Gardez à l'esprit que la dinde peut devenir assez sèche lorsqu'elle est trop cuite, alors ne sortez pas de la poêle pendant la cuisson.

Si vous voulez un plat d'accompagnement, essayez les patates douces rôties au four ou les frites de patates douces épicées . Les deux sont très faciles à réaliser et apportent votre temps de cuisson total à moins de 30 minutes pour un repas digne de compagnie.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffer une poêle en fonte ou lourde à feu moyen-vif.
  2. Assaisonnez les escalopes de dinde avec du sel de mer et quelques grains de poivre.
  3. Placez l'huile dans la poêle et basculez-la pour enrober tout le fond de la poêle. Placer les escalopes en une seule couche et saisir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes.
  4. Retourner les escalopes et saupoudrer avec les herbes hachées. Cuire 2 minutes de plus, jusqu'à ce que les tranches soient dorées. Retirez-les à deux plaques.
  1. Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle avec les légumes verts. Faites cuire les légumes verts dans le bouillon en remuant fréquemment, environ 2 minutes.
  2. Retirer les légumes verts avec une pince ou une cuillère à égoutter et diviser entre les deux plaques. Réduire le bouillon de moitié, ajouter une pincée de citron et verser la sauce sur les côtelettes.
  3. Servir avec des quartiers de citron supplémentaires sur le côté.

Variations

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 293
Graisse totale 13 g
Gras saturé 2 g
Graisse insaturée 6 g
Cholestérol 72 mg
Sodium 1 290 mg
Les glucides 24 g
Fibre alimentaire 7 g
Protéine 26 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)