Médaillons de filet de porc à l'orange et à l'ail

Ces médaillons de filet de porc à l'ail et à l'orange sont faciles à préparer et sont prêts en moins de 30 minutes.

Le jus d'orange, l'ail et les oignons verts se mélangent pour former l'émail savoureux de ces médaillons de filet de porc. Le porc est doré puis cuit à la perfection avec le glaçage savoureux à l'orange et à l'ail.

Le filet de porc est une coupe maigre et douce, et il cuit rapidement. Il devient sec si cuit trop longtemps, alors vérifiez la viande après qu'il a été dans le four pendant environ 15 minutes. Si les médaillons sont très fins, cela peut prendre moins de temps.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 filets de porc, coupés en tranches de 1 pouce
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• Dash poivre noir, ou au goût
• 2 à 3 cuillères à soupe
• huile d'olive extra vierge
• 1 tasse de jus d'orange
• 1/2 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 gousse d'ail émincée
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili
• 6 à 8 oignons verts, émincés

Comment le faire

1. Chauffer le four à 350 F.
2. Trancher les filets de porc en rondelles de 1 pouce; en utilisant le talon de votre main ou un rouleau à pâtisserie, aplatir chaque tranche légèrement.
3. Mélanger la farine, le sel et le poivre. enrober les morceaux de porc avec le mélange.
4. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites sauter les tranches de porc environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mélanger les ingrédients restants et verser sur le porc (si votre poêle n'est pas résistante au four, mettre d'abord le porc dans un plat allant au four).

1. Transférer la poêle dans le four et cuire, à découvert, de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange de sauce soit réduit et légèrement épaissi et que le porc ait un aspect glacé.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	306
Graisse totale	11 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	56 mg
Sodium	292 mg
Les glucides	28 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	23 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)