Vert de pissenlit à l'ail

Les feuilles de pissenlit sont nutritives et pleines de saveur. L'oignon, l'ail et les assaisonnements aromatisent ces légumes de pissenlit cuits facilement. Utilisez les verts de pissenlit achetés ou fraîchement cueillis dans cette recette.

Si vous envisagez de choisir vos propres feuilles de pissenlit, assurez-vous de choisir dans une zone qui n'a pas été traitée avec un pesticide ou un herbicide. Ne pas cueillir le long des routes ou dans les parcs où des produits chimiques peuvent avoir été utilisés pour lutter contre les mauvaises herbes ou les insectes.

Si vous cherchez d'autres façons d'utiliser des feuilles de pissenlit fraîches, considérez les plats de haricots, les soupes, les ragoûts et les salades - ils font un délicieux substitut aux épinards dans une salade d'épinards fanée avec du bacon .

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre pissenlit greens
• 1/2 tasse d'oignon (haché finement)
• 1 gousse d'ail (hachée)
• 1 petit piment séché entier (graines enlevées, écrasées)
• 1/4 tasse d'huile végétale
• Sel et poivre noir, au goût
• Garnir: parmesan

Comment le faire

1. Jeter les racines vertes de pissenlit; Bien laver les légumes verts dans de l'eau salée. Couper les feuilles en morceaux de 2 pouces.
2. Cuire les légumes verts dans une casserole non couverte dans une petite quantité d'eau salée jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
3. Entre-temps, chauffer l'huile végétale dans une poêle ou faire sauter la poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon, l'ail et le piment en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
4. Bien égoutter les légumes verts; ajouter au mélange d'ail et d'oignon.

1. Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.
2. Servir les feuilles de pissenlit avec du parmesan râpé ou râpé.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	222
Graisse totale	14 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	10 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	102 mg
Les glucides	22 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)