Les épinards surgelés rendent ce plat d'épinards à la crème facile à fixer, et le parmesan, un peu d'ail et un soupçon de noix de muscade le parfument parfaitement. J'ai utilisé des épinards surgelés dans ce plat. Si vous utilisez des épinards frais, utilisez environ 2 livres (parés).
Ce plat d'accompagnement d' épinards crémeux est celui que vous ferez encore et encore!
Ce dont vous aurez besoin
- 16 à 20 onces d'épinards congelés (décongelés)
- 1 cuillère à café d'ail (émincé)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- Facultatif: sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Comment le faire
Décongeler les épinards congelés dans une passoire et presser avec les mains pour obtenir autant d'humidité que possible. Mettre de côté.
Dans une poêle ou une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail émincé et faire revenir, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et aromatique. Fouetter la farine dans le beurre et l'ail. remuer jusqu'à homogénéité. Cuire en remuant pendant environ 1 à 2 minutes. Ajouter le lait et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement.
Ajouter les épinards et le parmesan, puis ajouter la muscade, le sel et le poivre.
Poursuivre la cuisson à feu doux, en remuant constamment, pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les épinards soient tendres et chauds.
Pour 4 personnes
Conseils et Variations
- Avec les échalotes: Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen. ajouter 1 échalote hachée moyenne au beurre. Cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce que ramolli. Ajouter l'ail émincé et continuer avec la recette.
- Sans gluten: Utilisez 2 cuillères à soupe de farine de riz sucré ou de masa harina à la place de la farine dans le roux .
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 290 |
Graisse totale | 16 g |
Gras saturé | 8 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 38 mg |
Sodium | 688 mg |
Les glucides | 27 g |
Fibre alimentaire | 5 g |
Protéine | 12 g |