Ce plat d'huîtres crémeux classique est un clin d'oeil à préparer, et il est succulent. Un peu de crème épaisse et de beurre le rendent riche et délicieux.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 à 8 cuillères à soupe de beurre (froid, coupé en petits morceaux,
- divisé )
- Huîtres de 1 quart (
- écaillé , liqueur drainée et réservée *)
- 2 tasses de miettes de craquelins (divisées)
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue (moulue)
- sel et poivre au goût)
- 1/4 tasse de crème épaisse (ou crème fouettée)
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 F (190 C / Gas 5). Beurrer légèrement une cocotte de 1 1/2 à 2 pintes.
- Mettez de côté 1/3 tasse de chapelure et 1 cuillères à soupe de beurre pour la garniture.
- Couvrir le fond du plat de cuisson préparé avec une partie des miettes de craquelins, puis recouvrir d'une couche d'huîtres, d'une couche de miettes et de quelques morceaux de beurre. Saupoudrer légèrement de sel et de poivre. Répétez les couches jusqu'à ce que toutes les huîtres soient utilisées.
- Incorporer la muscade et 4 cuillères à soupe de la liqueur d'huîtres réservée dans la crème. Verser la crème sur le plat puis garnir avec 1/3 de tasse de miettes réservées et de beurre.
- Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et doré. Sers immédiatement.
- * Si vous utilisez des huîtres fraîchement écaillées, il faudra environ 4 douzaines pour faire une pinte, pour 4 portions. Assurez-vous de filtrer les jus dans un bol pendant que vous les écartez.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 368 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 6 mg |
| Sodium | 414 mg |
| Les glucides | 41 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 11 g |