Meatloaf est un dîner si facile à préparer, et idéal pour planifier à l'avance. Vous pouvez préparer la viande jusqu'à l'étape de cuisson, l'envelopper et la conserver au congélateur pour les prochains repas. Une autre bonne chose à propos de pain de viande, c'est que les ingrédients sont généralement bon marché - c'est un repas qui ne va pas casser votre budget.
Meatloaf est aussi un de ces plats que vous pouvez facilement modifier et expérimenter avec différentes épices et saveurs. Dans cette version, les piments chili transforment ce repas typiquement familial en un picotement de langue enflammée. Bien sûr, si vous souhaitez le rendre plus doux simplement enlever les graines et les veines des piments.
Plus Trucs et astuces de pain de viande
- Comment faire cuire un grand pain de viande
- Améliorez votre recette de pain de viande tous les jours
- Les meilleures façons de réutiliser les restes de pain de viande
Ce dont vous aurez besoin
- 10,6 onces de porc haché
- 10,6 onces de boeuf haché
- 2 1/2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne
- 1 cuillère à café de sel de mer fin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile de choix)
- 2 1/2 onces d'oignon blanc, haché finement
- 1 très grand vert
- jalapeño , finement émincé
- 1 vert
- serrano , finement haché
- 1 vert
- habanero , finement émincé
- 3 grosses gousses d'ail, pelées et émincées
- 2 gros oeufs, légèrement battus
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- 3/4 tasse de chapelure, plus un peu plus
- 1 soupe de tomate crémeuse de Campbell, bien mélangée ou mélangée
Comment le faire
- Hacher finement les trois poivrons (utilisez des gants pour protéger vos mains et vos doigts - les piments peuvent brûler!). Omettre les graines et les veines si un pain de viande moins épicé est désiré.
- Préchauffer le four à 350 ° F et préparer le moule à pain.
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger le porc haché avec le boeuf haché jusqu'à ce que les viandes soient bien combinées (n'ayez pas peur d'utiliser vos mains!). Saupoudrer le mélange d'assaisonnement italien (sans sel de mer si le mélange d'assaisonnement contient déjà du sel) sur la viande, puis utiliser vos mains pour répartir les épices le mieux possible dans toute la viande. Réglez le bol de côté.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle chaude. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez l'oignon finement haché et faites -le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli .
- Ensuite, ajoutez les poivrons finement émincés et les gousses d'ail. Continuez à faire cuire jusqu'à ce que tout soit complètement mou et cuit à travers.
- Versez ce mélange de chili et d'ail sur le mélange de viande assaisonné. Utilisez une cuillère ou vos mains (attention si le mélange est encore chaud) pour répartir le mélange de piment dans la viande.
- Verser les oeufs et le lait, puis ajouter la chapelure. Bien mélanger dans la viande et continuer jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. La viande devrait venir ensemble et coller ensemble maintenant facilement. Si nécessaire, ajouter quelques cuillères à soupe de chapelure pour lier la viande ensemble.
- Mettez le mélange de viande dans le moule à pain et utilisez vos mains ou une cuillère pour emballer la viande dans la poêle et créer un pain de viande de forme uniforme.
- Utilisez une brochette en bois ou un cure-dent pour piquer quelques petits trous autour du pain de viande. Verser le plus possible de la soupe de tomates sur le pain de viande, placer la casserole au centre du four et cuire au four pendant 45 minutes. Pour tester le pain de viande pour la cuisson, insérez un couteau et assurez-vous que le jus est clair.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir et servir avec vos plats d'accompagnement préférés - les haricots verts et la purée de pommes de terre ou les pommes de terre bouillies complètent ce repas.