Recettes de pain de viande pour le four, la mijoteuse et le gril
Le pain de viande a longtemps été un plat principal standard en Amérique, et selon John Mariani dans "Encyclopedia of Food And Drink," a été vu pour la première fois en 1899. Pour beaucoup, le pain de viande est un aliment réconfortant final, rapportant agréable souvenirs d'enfance de repas en famille.
Il existe de nombreuses façons de réduire les calories et d'améliorer la saveur du pain de viande ordinaire, des ajouts savoureux aux garnitures épicées.
La terre moulue est un excellent choix si vous utilisez du bœuf pour votre pain de viande, car l'excès de gras dans les viandes hachées plus grasses est absorbé par la chapelure. Utilisez des miettes de pain mou au lieu de pain sec pour un pain de viande humide, ou remplacez une partie de la viande par des pommes de terre râpées ou des carottes, ce qui éliminera également certaines calories. Faire cuire le pain de viande sur une grille le gardera hors des graisses. Sharon Tyler Herbst, auteur de "Tiptionary de l'amant de la nourriture," décrit une méthode pour faire votre propre casserole de pain de viande en perçant des trous dans un moule à pain peu coûteux puis en le plaçant sur une grille dans un plus grand moule.
Une autre bonne chose à propos de pain de viande est que vous pouvez le faire cuire au four, micro-ondes, torréfacteur électrique ou mijoteuse. Vraiment, la seule limite est votre imagination! Si le pain de viande de base de maman a perdu son attrait, essayez l'un de nos 20 recettes de pain de viande les plus populaires ou créez les vôtres avec quelques-uns des conseils ci-dessous. Prendre plaisir!
Conseils et idées améliorant la saveur
- Pour plus de saveur et un pain de viande plus juteux, ajoutez environ 1/4 tasse de jus de tomate, de vin ou de bouillon pour chaque livre de viande.
- Cuire dans des moules à muffins ou des moules à mini-pain pour les portions individuelles.
- Utilisez les restes tranchés dans des sandwiches ou émiettés dans les sauces ou le piment.
- Remplacer une partie du liquide dans la recette avec du vin rouge ou de la bière brune.
- Ajouter une tasse de fromage râpé ou râpé au pain de viande et garnir de fromage environ 10 minutes avant de le faire.
- Remplacez les liquides par du vin rouge ou de la bière brune.
- Faire le pain de viande fini fantaisie en glaçage avec des pommes de terre en purée et garniture avec du fromage; Remettre au four et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Façonnez votre pain, placez-le sur une feuille et faites-le cuire sur une grille fermée. C'est une excellente idée pour les cuisiniers en plein air, et il gardera votre cuisine fraîche.
- Servir les petites boulettes de viande à muffins dans des petits pains avec vos garnitures préférées.
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