Ces biscuits au beurre d'arachide sont riches et délicieux, en utilisant le beurre de cacahuète comme leur seule graisse. Je préfère utiliser du beurre d'arachide frais moulu, mais les variétés croquantes naturelles fonctionnent également.
Donne environ 2 douzaines de biscuits.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse de lait de soja (sans produits laitiers,
- lait d'amande ou autre
- alternative de lait sans produits laitiers )
- 1 1/2 T.
- jus de citron
- 1 2/3 tasse de beurre d'arachide (croquant naturel, froid, je préfère le beurre d'arachide moulu frais)
- 1 tasse de sucre brun (emballé)
- 1 tasse de sucre (non raffiné, canne)
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de farine d'avoine
- 1 t. levure
- 1 1/2 t. bicarbonate de soude
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 375 F. Huilez légèrement 2 grandes plaques à pâtisserie ou une ligne de parchemin. Dans un petit bol, mélanger le lait de soja sans produits laitiers avec le jus de citron, en mélangeant bien. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
2. Dans un bol de taille moyenne, tamiser ensemble les farines, la levure chimique , le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre de cacahuète avec les sucres pendant 3 minutes à vitesse moyenne.
Ajouter le mélange de lait de soja, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit combiné. Incorporer graduellement les ingrédients secs à l'aide d'une cuillère en bois et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Placez le bol dans le congélateur, à découvert, pendant 10 minutes.
4. Déposez la pâte sur les plaques de cuisson préparées dans de petits monticules espacés d'environ 2 pouces. Aplatir légèrement avec une fourchette et cuire de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit doré. Laisser refroidir les biscuits pendant 2 à 4 minutes sur les plaques à pâtisserie avant de les transférer dans une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
** Cette recette convient aux régimes sans produits laitiers, sans œufs et végétaliens, mais comme pour toute recette destinée aux personnes souffrant d'allergies ou de restrictions alimentaires, assurez-vous de lire attentivement toutes les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer qu'il n'y a pas de produits laitiers cachés . ingrédients dérivés (ou ingrédients d'oeufs, si ceux-ci s'appliquent à vous).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 305 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |