Tomates grillées

Les tomates sur le gril sont une excellente façon de déguster les légumes ou les fruits préférés de l'été, ou ... les tomates. Il est vrai que les tomates sont des fruits, botaniquement parlant, et cela se voit dans leur texture douce. Vous pouvez toujours les griller, mais il est utile de savoir quel type de tomate vous faites griller. En général, vous voulez utiliser des tomates fermes à maturité, comme les Early Girls, pour les grillades, car les variétés tendres ont tendance à se désagréger lorsqu'elles sont exposées à la chaleur.

Tandis que les tomates parfaitement mûres sont bonnes à griller, les grillades peuvent augmenter et ajouter de la saveur aux spécimens moins-que-parfaits, aussi. De plus, la luminosité juteuse des tomates grillées ajoute une note remarquable à un plateau de légumes grillés , dont la combinaison est chaude ou à température ambiante, ce qui en fait un excellent choix pour le divertissement, car ils peuvent être faits avant que quiconque ne se présente à la porte ou dans la cour.

Cette recette est autant une technique qu'une recette, alors n'hésitez pas à expérimenter avec des saveurs ou des sauces supplémentaires. Évidemment, vous pouvez griller autant ou aussi peu de tomates que vous le souhaitez et la grille à portée de main tiendra.

Vous voulez faire du jazz? Vous trouverez des sauces savoureuses à la fin de la recette, parfaites pour arroser des tomates grillées si vous voulez les habiller un peu.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffez un gril à charbon ou à gaz à feu moyen-vif (il devrait être assez chaud pour que vous puissiez tenir votre main à environ 1 pouce au-dessus de la grille de cuisson pendant 3 à 4 secondes avant de la retirer du feu).
  2. Coupez les tomates en deux dans le sens de la largeur (imaginez que les tomates sont des globes, coupez-les le long de l'équateur). Disposez les moitiés de tomates sur une grande plaque à pâtisserie ou sur un plateau. Badigeonner les côtés coupés d'huile d'olive et saupoudrer de sel.
  1. Déposer les tomates huilées sur le gril. Fermez le couvercle si vous utilisez un gril à gaz. Faire cuire jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent sur les tomates, environ 5 minutes.
  2. Badigeonner les autres côtés d'huile et saupoudrer de sel. Retourner les moitiés de tomates, fermer le couvercle sur une grille à gaz et cuire jusqu'à ce que les marques de la grille apparaissent de l'autre côté, environ 5 minutes de plus.
  3. Utilisez des pinces ou une spatule pour transférer les tomates vers la plaque de cuisson ou sur un plateau de portions.

Servir les tomates grillées chaudes ou à température ambiante.

Sauce-Em!

Ces sauces sont un excellent moyen d'ajouter de la saveur supplémentaire aux simples tomates grillées:

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 31
Graisse totale 2 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 42 mg
Les glucides 4 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 1 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)