Cette vinaigrette rapide au fromage feta est parfaite sur les salades copieuses , arrosée de légumes grillés , ou même comme sauce pour le poulet grillé ou grillé . Sentez-vous libre d'ajouter des herbes émiettées ou hachées à cette vinaigrette - l'origan, le basilic, le thym et le romarin sont tous un bon ajustement et en font un nouveau pansement à chaque fois.
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse de fromage feta émietté
- 1/3 tasse
- huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel fin de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
Comment le faire
- Faire tourner le fromage feta, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Alternativement, mettre la feta et 1 cuillère à soupe de l'huile dans un petit bol et utiliser une fourchette pour l'écraser dans une pâte. Travailler l'huile d'olive restante dans le fromage 1 cuillère à soupe à la fois. Puis incorporez le vinaigre.
- Ajouter le sel et le poivre au goût. Le poivre noir moulu ou craquelé est excellent dans cette vinaigrette: le piquant du poivre et la salinité du fromage sont un mariage parfait.
La vinaigrette restera, couverte et réfrigérée, jusqu'à une semaine.
Variations
- Ajouter une petite gousse d'ail pelée et émincée au mélange.
- Changez-le avec des herbes: Utilisez environ 1/2 cuillère à café d'origan séché ou de thym, 1/4 cuillère à café de romarin séché, ou 1 cuillère à café de basilic frais haché pour faire un pansement différent à chaque fois. L'aneth frais (1 à 2 cuillères à soupe) est également très agréable, surtout si le pansement arrive à proximité des concombres.
- Essayez le vin blanc ou le vinaigre de champagne au lieu du vinaigre de vin rouge. Le vinaigre de Xérès ajoute une profondeur encore plus intense, tandis que le jus de citron garde la vinaigrette brillante.
- Apprivoiser la saveur intense de cette vinaigrette en ajoutant plus d'huile d'olive ou en remuant jusqu'à 1/4 tasse de crème épaisse.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 118 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 13 mg |
| Sodium | 167 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 2 g |