Cette tarte aux pommes et aux pêches est une fabuleuse combinaison de saveurs et de textures. Le jus produit au cours de la cuisson est comme un nectar sucré sauvage. Cette recette est une variante de la première place gagnante dans "Pie On The Square", un concours de pâtisserie local que j'ai jugé il y a quelques années. Utilisez la croûte de tarte au réfrigérateur pour de meilleurs résultats. Mais vous pouvez également utiliser une croûte réfrigérée acheté, ou faire ma pâtisserie à l'eau chaude.
Lorsque vous achetez des pêches pour la cuisson, assurez-vous qu'elles sont fermes, mais cédez légèrement à la pression de vos doigts. Vous ne voulez pas utiliser des pêches qui sont trop mûres, car elles se dissoudront dans cette tarte. Les pommes Granny Smith sont disponibles toute l'année et sont habituellement parfaites pour la cuisson.
La dernière fois que j'ai fait cela, j'ai utilisé des pêches blanches, qui font que les fruits se mélangent. Puis, quand quelqu'un prend une bouchée, ils reçoivent une douce surprise!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 recette de croûte de tarte croûte
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de tapioca
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 5 pommes Granny Smith, pelées et tranchées
- 1 pêche, pelée et tranchée, ou 1/2 tasse de pêches en sachet congelées
- 1/2 tasse de flocons de maïs concassés
- 2 cuillères à soupe de citron sec Jell-O
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre à poncer
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 400 ° F. Ligne 9 "moule à tarte avec une croûte de croûte à tarte réfrigérée.
2. Dans un grand bol, mélanger le sucre, le tapioca, la cannelle et les tranches de pomme et de pêche et mélanger délicatement pour enrober le fruit.
3. Saupoudrer les flocons de maïs au fond de la croûte à tarte et remplir avec le mélange pomme-pêche. Saupoudrer le fruit avec le citron sec Jell-O et parsemer de petits morceaux de beurre.
4. Ajouter la croûte supérieure et la flûte.
Coupez les fentes décoratives dans la croûte supérieure, saupoudrez de gros sucre à poncer.
5. Cuire au four à 400 ° F pendant 10 minutes, puis abaisser la température du four à 350 ‡ F et cuire encore 45-50 minutes, jusqu'à ce que les jus bouillonnent et que la croûte soit dorée.
6. Laissez la tarte refroidir sur une grille pendant au moins une heure avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 16 mg |
| Sodium | 105 mg |
| Les glucides | 50 grammes |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 2 g |