Les pelures de melon d'eau hachées sont sucrées et cuites avec des épices, des raisins secs et des noix de pécan. C'est facile, garniture de tarte épaissie faite avec des croûtes de pastèque savoureuse.
C'est une tarte à double croûte. Utilisez cette croûte de tarte au beurre ou utilisez des feuilles de tarte réfrigérées prêtes à l'emploi.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de zeste de melon d'eau (pelées et hachées)
- 1 tasse de sucre (granulé)
- 2 cuillères à café
- farine (tout usage)
- 1 cuillère à café
- cannelle (moulu)
- 1/4 cuillère à café de muscade (moulu)
- 1/4 cuillère à café de girofle (moulu)
- 1/8 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse de pacanes hachées
- pâte à tarte pour tarte à 2 croûte
Comment le faire
- Placer le zeste de pastèque dans une petite casserole; ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer du feu; drainer.
- Chauffez le four à 350 degrés.
- Mélanger la croûte de melon d'eau avec le sucre, la farine, la cannelle, la muscade, les clous de girofle, le sel, le vinaigre, les raisins secs et les noix de pécan; remuer pour combiner puis mettre de côté.
- Ajuster 1 croûte à tarte dans une assiette à tarte de 9 pouces. Verser le mélange de croûte de melon d'eau dans la croûte de tarte. Garnir de la croûte de tarte restante; plier les bords sous, et sertir tout autour du bord. Couper les petites fentes dans la croûte supérieure.
- Cuire dans le four préchauffé de 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit doré. Protéger les bords de la tarte avec des bandes de papier d'aluminium après 25 minutes pour éviter le brunissement excessif. Refroidir la tarte de pastèque sur une grille.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 239 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 179 mg |
| Les glucides | 45 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |