Tarte au citron vert avec garniture à la meringue ou à la crème

Cette riche tarte au citron vert est cuite au four, puis une garniture meringue facultative est ajoutée, ou garnir la tarte avec une cuillerée de crème fouettée et de zeste de citron vert. Sentez-vous libre d'utiliser une garniture fouettée légère sur cette tarte, et utilisez soit une croûte de biscuit graham acheté ou fait maison.

Vous pouvez utiliser du jus de citron vert pressé frais si disponible, mais le jus de citron vert en bouteille fonctionne très bien.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/2 tasse de jus de citron vert (frais si possible)
• 1/2 tasse de crème à fouetter
• 1 boîte (14 oz) de lait condensé sucré
• 1 à 2 cuillères à café de zeste de citron vert (divisé)
• 5 jaunes d'oeuf
• 1 coquille de tarte au biscuit graham
• En option: crème fouettée ou garniture fouettée (si vous ne faites pas de meringue fraîche)
• Pour la meringue:
• 4 blancs d'œufs
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
• dash salt

Comment le faire

1. Fouetter le lait condensé sucré avec les jaunes d'œufs jusqu'à homogénéité et bien mélanger.
2. Incorporer la crème fouettée et le jus de citron vert.
3. Incorporer 1 à 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert.
4. Verser dans une croûte de biscuits graham préparée et cuire au four à 325 pendant 15 à 20 minutes.
5. Retirer du four et augmenter la température à 350 ° C si la meringue est utilisée.
6. Si vous ne faites pas la meringue, refroidir la tarte et garnir de crème fouettée et d'un peu de zeste de citron vert juste avant de servir.

Garniture de meringue (facultatif)

1. Pendant ce temps, faire la garniture meringue, si vous utilisez. Dans un bol en verre ou en acier inoxydable, battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous.
2. Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel. battre progressivement dans les blancs d'œufs.
3. Continuez à battre jusqu'à ce que les blancs d'œufs ne se sentent plus râpeux (avec du sucre) quand un peu est étalé entre deux doigts.
4. Déposer sur la garniture à tarte chaude et étendre jusqu'à couvrir complètement la croûte.
5. Remettre au four et cuire à 350 ° C jusqu'à ce que la meringue soit dorée, soit environ 12 à 15 minutes.

Conseils pour faire de la meringue:

• Séparer les œufs avec soin. Même un tout petit peu de jaune peut réduire les pointes.
• Laissez les blancs d'œufs revenir à température ambiante pour obtenir la meringue la plus légère et la plus moelleuse.
• Battre progressivement le sucre en blancs d'oeufs et battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Étaler la garniture meringue sur la garniture chaude, en l'étendant pour qu'elle se connecte à la croûte.
• Surveillez attentivement pendant la cuisson et évitez les courants d'air lorsque vous sortez du four. Un brusque tirant d'eau pourrait faire rétrécir la meringue.

Vous pourriez aussi aimer

Mitzi's Key Tarte au citron vert

Cheesecake à la lime de Judy

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	321
Graisse totale	10 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	170 mg
Sodium	188 mg
Les glucides	40 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	18 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)