Comment faire des sushis Temari

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Temari Sushi

Temarizushi, ou temari sushi, sont de petits sushis en forme de boule. Les sushis temari sont généralement cuisinés lors de bonnes occasions. Temari (littéralement signifie "hand ball" en anglais) est une boule brodée traditionnelle japonaise, avec laquelle les gens avaient l'habitude de jouer au Japon. Ces jours-ci, les boules de temari sont traitées plus comme des ornements décoratifs dans la maison plutôt que d'un jouet pour enfants.

Ces sushis en forme de boule colorée avec différentes garnitures sont souvent servis lors d'occasions heureuses comme Hinamatsuri (Fête des filles - 3 mars) au Japon.

Ce sont des sushis faciles à manger et bons pour les fêtes. Apprenons à faire des sushis temari colorés. Temari sushi se compose essentiellement de 2 parties: la partie inférieure avec du riz à sushi et la partie supérieure avec les ingrédients de votre choix.

Si vous aimez les sushis, utilisez votre sashimi préféré (poisson cru) comme garniture (le temari-zushi n'est certainement pas bon pour le bento si vous utilisez du poisson cru). Les poissons Sashimi comme le saumon, le thon, le tai (daurade) fonctionnent très bien. Essayez d'obtenir un bloc de sashimi frais (un petit bloc de poisson) dans un supermarché japonais et coupez-le vous-même. C'est incroyablement moins cher que d'acheter des sushis préparés.

Si vous n'êtes pas un fan de poisson cru, utilisez des crevettes bouillies, du saumon fumé, du crabe bouilli, de la viande grillée ou tout ce qui est cuit. Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous pouvez faire des temari sushi avec vos légumes préférés. Ils peuvent être grillés / rôtis en premier (donc ils sont tendres), ou bien utiliser des légumes frais.

Que vous utilisiez du poisson ou non, vous pouvez toujours mélanger les ingrédients avec du concombre, de l'avocat, du kinshi tamago (œufs râpés) et des herbes pour le rendre plus coloré.

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Préparer le riz à sushi et les garnitures.

Préparer du riz à sushi (comment faire du riz à sushi) et faire de petites boules de riz. Mettre de côté. Préparer diverses garnitures.

Idées de garniture:

• maguro sashimi, émincé
• sashimi de saumon, émincé
• crevettes bouillies
• jambon, tranché finement
• tranches d'avocat
• tranches de saumon fumé

Voici quelques conseils utiles pour habiller votre temari sushi.

• Utilisez des couleurs contrastées comme le rouge (thon) et le vert (avocat).
• Utilisez des ingrédients avec de la texture, comme le sashimi de poulpe et le kinshi tamago (crêpes d'œufs râpées).
• Utilisez des ingrédients translucides tels que le concombre et le tai (daurade) très légèrement émincés. Si vous mettez des ingrédients sous ces matériaux, vous pouvez toujours voir à travers.
• Garnir des sushis temari avec de l'ikura (œufs de saumon), des carottes découpées en forme de fleurs, des lanières de nori (algues), du citron très finement tranché, de la ciboulette, du daikon kaiware (germes de radis) ou des microgreens.

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Placer les garnitures.

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Placez le riz à sushi.

Placez une boule de riz sushi sur la garniture.

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Façonnez les sushis.

Façonner les sushis en une boule, en tournant la pellicule plastique. (Vous n'avez pas besoin de vous inquiéter que vos mains deviennent collantes avec du riz ou qu'elles aient des formes irrégulières parce que votre boule de sushi deviendra naturellement belle avec le film plastique.)

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Terminé

Déballer la pellicule de plastique. Servir des temari sushi avec du wasabi et de la sauce soja.