Tarte aux pommes Old Time

Cette recette de tarte aux pommes est légèrement épicée avec un peu de muscade. Le sucre brun parfume parfaitement le remplissage.

Ce dont vous aurez besoin

• Pâtisserie pour une tarte à double croûte de 9 pouces
• (réfrigéré, voir ci-dessous pour les recettes)
• 6 tasses de pommes acidulées (tranchées et épluchées)
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de sucre brun clair (solidement emballé)
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de muscade
• 1/8 cuillère à café de zeste de citron
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de beurre

Comment le faire

1. Chauffez le four à 450 F (230 C / Gas 8).
2. Rouler la moitié de la pâte à tarte refroidie sur un cercle d'environ 11-12 pouces de diamètre.
3. Tapisser une assiette à tarte de 9 pouces avec la pâte préparée roulée.
4. Mélanger les huit ingrédients suivants et remplir le fond de tarte , en plaçant les tranches de pommes à plat. Dot avec le beurre.
5. Étaler la croûte supérieure à environ 11 pouces et la placer sur le mélange de pommes, en coupant les fentes à plusieurs endroits pour que la vapeur s'échappe. Humidifier les bords de la croûte avec de l'eau froide et ajuster la croûte supérieure.

1. Avec les doigts ou une fourchette, pincez les croûtes du haut et du bas ensemble pour faire un joint étanche autour de la tarte. Cuire au four pendant 15 minutes. Réduire la chaleur à 350 ° F (180 ° C / gaz 4) et cuire 45 à 50 minutes de plus.
2. Si la croûte brunit trop rapidement, recouvrez-la d'un bouclier à croûte à tarte ou d'un anneau en aluminium fait maison .

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