Cette recette de pain rapide au dessert est une excellente façon d'utiliser les tomates vertes avant que le gel ne s'installe. Les Européens de l'Est aiment les tomates vertes dans tout, des desserts aux confitures. Ils se présentent également panés et frits comme au Sud et servis comme plat d'accompagnement, sautés avec des œufs ou des oignons pour un petit déjeuner copieux ou un repas léger sans viande, et marinés en tranches ou hachés pour une relish aux tomates vertes et servis comme condiment .
Ce pain rapide est délicieux pour le petit déjeuner ou le dessert tel quel ou grillé et badigeonné de beurre ou de fromage à la crème nature ou aromatisé. Vous pouvez même transformer le pain rapide éventé en pain doré et un pouding au pain légèrement dense. Le pain rapide à la tomate n'a vraiment pas besoin de parure, mais si vous voulez le gommer un peu, saupoudrez le dessus de sucre ou de manteau de confiseurs avec une légère couche de glaçage au fromage à la crème (voir la recette ci-dessous).
Voici plus de recettes de tomates vertes d'Europe de l'Est et voici une plus grande photo de pain de tomate verte.
Donne 1 pain (8 "x4") Pain aux tomates vertes
Ce dont vous aurez besoin
- Pâte à pain rapide aux tomates:
- 1 tasse de tomates vertes râpées, de graines, de peaux et de toutes (ou de tomates fermes fermes)
- 1/2 tasse de raisins secs ou sombres
- 1/2 tasse de noix grossièrement hachées
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 2 gros oeufs (légèrement battus)
- 2 tasses de farine tout usage
- 3/4 cuillère à café de poudre à pâte
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de cannelle
- Crème glaçage au fromage:
- 4 onces de beurre (ramolli)
- 3 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 1 1/2 tasse de sucre de confiseurs
- 2 cuillères à café de vanille
- En option: 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
Comment le faire
- Pour faire la pâte à pain rapide: Chauffer le four à 350 degrés. Recouvrir légèrement un moule à pain de 8 x 4 po d'un aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de tomates vertes râpées (ou de tomates fermes), 1/2 tasse de raisins secs ou sombres, 1/2 tasse de noix hachées grossièrement, 3/4 tasse de sucre, 1/2 tasse d'huile et 2 grands légumes légèrement des œufs battus.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet 2 tasses de farine tout usage, 3/4 cuillère à café de poudre à pâte, 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude, 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de cannelle, si nécessaire. Ajouter au mélange de tomates et remuer juste assez pour bien mélanger. Ne pas trop mélanger.
- Transférer la pâte dans le moule à pain préparé et cuire 55 minutes ou jusqu'à ce que les tests de cure-dents soient propres. Laisser reposer 10 minutes avant de retirer du moule et de refroidir sur une grille. Laisser refroidir à température ambiante avant de trancher. Saupoudrer de sucre glace, si désiré ou appliquer une fine couche de glaçage au fromage à la crème.
- Pour faire le glaçage: Dans un bol moyen, fouetter ensemble les 4 onces de beurre ramolli et 3 onces de fromage à la crème ramolli jusqu'à consistance légère et mousseuse. Fouetter dans 1 1/2 tasse de sucre à glacer, 2 cuillères à café de vanille et 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande, si nécessaire. Étaler le glaçage sur du pain rapide complètement frais. Réfrigérer. Trancher à froid mais laisser le pain revenir à température ambiante avant de servir pour le meilleur goût.
Note: Vous pourriez également apprécier ces 16 recettes rapides de pain de dessert . Et quand vous avez besoin d'un dessert rapide, l'une de ces 15 recettes de gâteaux faciles devrait faire l'affaire.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 103 mg |
| Sodium | 282 mg |
| Les glucides | 41 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |