C'est une délicieuse tarte à la courge butternut avec les saveurs de sucre brun et de cannelle, et il est sûr d'obtenir des sourires. Le remplissage est similaire à une tarte à la citrouille dans la texture et la saveur. Essayez-le à la place de la tarte à la citrouille ou de la tarte à la patate douce lors de votre prochain repas de fête ou de votre rencontre.
Vous pouvez faire cuire la tarte dans un moule à tarte non cuit, ou vous pouvez partiellement faire cuire ( cuire à l'aveugle ) la tarte en premier. Si vous voulez éviter un fond détrempé, cuire partiellement la croûte avant de la remplir. Suivez les instructions sur votre paquet de croûte à tarte ou utilisez ces instructions .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 non cuit et réfrigéré
- Tarte à tarte de 9 pouces
- 1 grosse courge musquée, cuite et en purée, environ 1 1/2 tasse de courge en purée
- 1 tasse de sucre brun clair, bien emballé
- 3 gros oeufs
- 3/4 tasse de lait évaporé ou
- moitié moitié
- 1 1/2 cuillère à café de terre
- cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe
- farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
- Couper la courge butternut en deux dans le sens de la longueur; Retirer la tige et évider les graines.
- Placez la courge, côté coupé vers le bas, sur un plat allant au four huilé doublé d'aluminium; ajouter environ 1/2 tasse d'eau à la casserole. Couvrir légèrement de papier d'aluminium et cuire au four à 400 F pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et puisse être facilement percée avec une fourchette.
- Laissez la courge refroidir complètement; évider la chair et puis peler et écraser ou réduire en purée la courge ou le passer à travers un moulin à nourriture. Mesurez 1 1/2 tasse de courge et réservez.
- Réduisez la température du four à 350 F et placez une grille au centre du four.
- Dans un bol à mélanger électrique, battre la courge avec la cassonade. Ajouter les oeufs, le lait évaporé, le sel d'épices, la farine, le beurre et la vanille. Battre jusqu'à homogénéité.
- Versez la garniture dans la croûte à tarte refroidie et placez-la sur la grille du four central.
- Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit. Vérifiez après environ 35 minutes et placez un anneau de papier ou un protecteur de croûte à tarte sur la croûte brunie, de façon à ne pas devenir trop sombre.
- Lorsque le remplissage est défini, transférez la tarte sur une grille pour qu'elle refroidisse.
- Servir tiède ou à température ambiante avec une cuillerée de garniture fouettée ou de crème fouettée .
Conseils et Variations
- Pour réduire les glucides et les graisses, faites le remplissage et divisez-le en ramequins pour les poudings individuels de courge musquée.
- Remplacer les épices avec environ 1 1/2 à 2 cuillères à café d'épices à tarte à la citrouille.
- Time-Saver: Cuire la courge un jour à l'avance. Réfrigérer la courge en purée jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire le remplissage.
- Avant de servir, posez une bordure décorative sur la tarte avec de la crème fouettée maison ou de la garniture fouettée.
- Si vous faites une tarte maison, découpez une grande feuille d'érable ou plusieurs petites feuilles avec la pâte supplémentaire. Placez les feuilles sur un plat de cuisson tapissé de papier parchemin et faites-les cuire le long de la tarte jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées (environ 5 à 10 minutes). Placez-les sur la tarte juste avant de servir.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 270 |
Graisse totale | 8 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 133 mg |
Sodium | 334 mg |
Les glucides | 41 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 9 g |