Dans cette recette facile de mijoteuse, la courge musquée est combinée avec des tomates et une variété de légumes.
Courge musquée peut être une douleur à éplucher, mais un éplucheur Y (photo) ou un éplucheur de légumes fait le travail avec facilité.
Servir ce plat de courge butternut avec des pâtes ou du riz.
Voir également
Rôti de courge musquée
Ce dont vous aurez besoin
- 1 courge butternut, environ 2 livres, pelée, épépinée et coupée en dés
- 1 boîte de tomates en dés (14-1 / 2-once), non égouttées
- 1 boîte (12 à 15 onces) de maïs égoutté ou 1 1/2 tasse de grains de maïs
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 poivron vert, coupé en morceaux de 1/2 po
- 1/2 tasse
- bouillon de poulet ou
- bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café
- pâte de tomate
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients sauf la pâte de tomate dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à BASSE pendant 5 à 6 heures, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Enlevez 1/2 tasse du liquide de cuisson; mélanger avec de la pâte de tomates.
- Incorporer le mélange de pâte de tomate dans la mijoteuse.
- Cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi et chauffé.