Ce repas d'un plat est à peu près aussi facile que possible. La mijoteuse fait le travail pendant que vous êtes libre de faire d'autres choses. Quand c'est prêt, vous avez un dîner équilibré dans un seul plat - viande et légumes, y compris les légumes féculents.
Servir avec du pain de maïs , des muffins au maïs, du pain français ou des petits pains au levain pour un copieux repas d'hiver. Délicieux avec un gros vin rouge comme le cabernet sauvignon, le malbec ou le zinfandel ou un mélange cabernet-merlot. Depuis que vous avez navigué dans le plat principal, servez un dessert sucré comme une tarte aux pommes ou une tarte aux pommes , une tarte aux cerises ou un gâteau de couche jaune pour une belle finale.
Ce plat de haricots fait également une excellente option pour prendre un souper potluck ou un hayon. Et il est facile de nourrir une foule en faisant une recette plus grande.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 6 tranches de bacon, coupées en dés
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 2 boîtes de conserve (16 onces chacune) de haricots cuits au four; égoutté mais réserve liquide
- 1 boîte (15 oz) de haricots rouges, égouttés
- 1 boîte (15 oz) de haricots de Lima, égouttés
- 1/4 tasse de mélasse
- 1/2 à 3/4 tasse de sucre brun, emballé
- 1/4 tasse de ketchup
- 2 cuillères à café de moutarde préparée
Comment le faire
- Dans une grande poêle épaisse, faire cuire le bœuf haché, le bacon et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, que le bacon soit cuit et que le bœuf soit bien doré.
- Égoutter la graisse du mélange de viande.
- Mettez le mélange de bœuf, de bacon et d'oignon, les haricots cuits au four, les haricots rouges, les haricots de Lima, la mélasse, la cassonade, le ketchup et la moutarde dans une mijoteuse.
- Couvrir et cuire à haute température pendant 1 heure. Réduire le feu à doux et cuire encore 3 à 5 heures.
- Ajouter le jus réservé des fèves au four comme nécessaire pour diluer le mélange tout au long de la cuisson.
Variations
- Mettez le mélange de bœuf et de haricots hachés dans une cocotte et faites cuire au four à 350 F pendant une heure.
- Remplacer le porc et les haricots pour les haricots cuits dans cette recette.
- Ajoutez le beurre, le cannellini, le pinto, la marine, ou les haricots du nord grands au pot ou à un mélange de ceux-ci.
- Ajouter une pincée de vin blanc ou de vinaigre de cidre au mélange.
- Omettre la mélasse et augmenter le sucre brun à 1 tasse.
- Ajouter le céleri haché, comme désiré.
- Faire une version végétarienne saine et aller sans viande en omettant le boeuf haché et le bacon et en ajoutant un type différent de haricots comme une substitution.
- Remplacez le bacon par de la saucisse de porc moulue; brunir avec le boeuf haché et l'oignon ou faire la saucisse en plus du bacon et du boeuf haché.
- Utilisez la saucisse de porc comme seule viande et assaisonnez le pot avec assaisonnement de salsa et de tacos pour une torsion mexicaine. Utilisez des haricots cuits au four, des haricots rouges, des pois aux yeux noirs et des haricots de Lima et omettez le ketchup, la moutarde, la mélasse et le sucre brun.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 912 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 52 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Les glucides | 150 g |
| Fibre alimentaire | 37 g |
| Protéine | 60 g |