Snickerdoodles classiques

Ces snickerdoodles enrobés de cannelle sont un grand favori pour les vacances de Noël et d'hiver, et l'une de nos recettes de biscuits les plus populaires. En prime, votre maison aura l'arôme le plus merveilleux pendant la cuisson. Vous n'avez pas à attendre les vacances pour faire un lot!

La recette des biscuits demande un raccourcissement, mais si vous préférez le beurre, allez-y et utilisez-le à la place. La recette fait environ 4 douzaines de biscuits. Double ou triple la recette pour plus.

Connexe: Big Skillet Snickerdoodle Cookie

Ce dont vous aurez besoin

• Pour le revêtement de sucre à la cannelle:
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• Pour les cookies:
• 1 tasse de shortening
• 1 1/2 tasse de sucre
• 2 gros oeufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 3/4 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de crème de tartre

Comment le faire

1. Chauffer le four à 400 F.
2. Dans un bol ou une assiette à tarte peu profonde, mélanger 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé et la cannelle; mettre de côté.
3. Dans un bol à mélanger avec un mélangeur électrique, crémer le shortening jusqu'à ce qu'il soit moelleux; ajouter graduellement 1 1/2 tasse de sucre, en battant bien. Ajouter des oeufs battre bien. Incorporer la vanille.
4. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le soda, le sel et la crème de tartre. Ajouter les ingrédients tamisés au mélange à la crème; remuer jusqu'à homogénéité.

1. Façonner la pâte en boulettes de 1 pouce et rouler dans un mélange de cannelle et de sucre.
2. Disposer les biscuits à 2 pouces d'intervalle sur des plaques de cuisson légèrement graissées ou tapissées de papier parchemin.
3. Cuire au four environ 6 minutes ou jusqu'à ce que légèrement bruni.
4. Retirer les grilles pour refroidir.

Comment geler Snickerdoodles

Congeler snickerdoodles cuit ou non cuit. Congeler les boules de pâte en forme (avec ou sans le revêtement de cannelle) sur une plaque à pâtisserie, puis placez-les dans un récipient ou un sac de congélation. Congeler jusqu'à 3 mois. Pour cuire au four, les retirer sur des plaques à pâtisserie, les laisser reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes, puis cuire à 400 ° F pendant environ 7 minutes.

Bien envelopper les biscuits cuits et congeler jusqu'à 3 mois.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	80
Graisse totale	5 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	20 mg
Sodium	63 mg
Les glucides	8 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)