Comme le tacos se réfère à une façon de servir quelque chose (enveloppé dans une tortilla chaude) plutôt qu'à des ingrédients spécifiques, les tacos peuvent être préparés à partir de presque tous les types de nourriture: viande, haricots, légumes ou thon en conserve.
C'est une bonne recette pour une journée bien remplie, car vous avez probablement déjà une boîte de poisson dans votre placard, et vous pouvez avoir ces tacos au thon chauds et prêts à manger en seulement 10 minutes. Faites le rendu de base en premier, puis branchez-vous la prochaine fois avec l'une des variantes répertoriées sous la recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 2 cuillères à soupe de crème
- 1 cuillère à café de citron (ou de jus de citron vert, de préférence pressé)
- 1/4 tasse d'oignon (haché)
- 1/4 tasse de coriandre (hachée)
- 1 cuillère à café d'huile végétale
- 1 boîte (8 oz / 226 grammes) de thon (bien drainé)
- 4 tortillas de maïs (
- fait maison ou acheté)
Comment le faire
Fouetter ensemble la mayonnaise, la crème sure, la crème et le jus de citron ou de lime.
Mélangez les oignons et la coriandre. Mettez cette garniture et la sauce à la crème de côté pour le moment.
Faites chauffer l'huile dans une petite casserole et faites sauter le thon en remuant souvent jusqu'à ce que le thon soit bien chaud et légèrement doré. Retirer la casserole du feu.
Chauffer une plaque chauffante à feu vif et y placer les tortillas. Chauffer les tortillas en les retournant une ou deux fois jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes.
Placer ¼ du mélange de thon sur chaque tortilla, puis garnir chacun d'un mélange d'oignons et de coriandre et d'un filet de sauce à la crème.
Servir tacos immédiatement. Offrez la sauce de table mexicaine, la sauce piquante en bouteille ou d'autres condiments de votre choix.
Variations sur les tacos au thon
Cette recette simple peut être préparée de mille manières différentes. Voici quelques suggestions pour développer votre propre créativité avec des idées:
Substituez n'importe quel autre poisson en conserve pour le thon. Essayez le saumon en conserve, le maquereau ou les sardines.
Faites vos tacos de thon plus comme des tacos de poisson frits en les garnissant avec de la laitue ou du chou déchiqueté, ou avec un mélange de salade fraîche. (Assurez-vous que la salade est bien drainée si elle contient un pansement.)
Omettez la sauce à la crème et garnissez vos tacos de guacamole ou de salsa à l'avocat , plus un peu de jus de citron vert frais.
Faites sauter l'ail et les tomates finement coupés en dés dans l'huile avant d'ajouter le thon.
Comme avec la plupart des aliments mexicains, cette recette peut toujours être améliorée avec un peu de piment. Faites sauter du piment jalapeño ou du piment Serrano frais dans l'huile avant d'ajouter le thon, ou ajoutez du poivre de chipotle en conserve haché (ou tout simplement le liquide adobo de la boîte). Si vous avez des restes de rajas ou des carottes marinées épicées , elles sont bien hachées et remuées.
Faites sauter quelques légumes dans l'huile avant d'ajouter le thon. Essayez le poivron coupé en dés ou le céleri, ou les carottes râpées. Les légumes mélangés congelés (le genre avec des pois, des carottes et des grains de maïs) fonctionnent également bien ici. Une autre option: les restes de légumes cuits coupés en dés tels que les haricots verts, les asperges ou les nopales.
Transformez ce même mélange de sautés avec des garnitures en quelque chose de différent en le présentant sur des tostadas ou des totopos au lieu de tortillas, ou utilisez-le comme garniture pour des tortas, des sandwiches ou des wraps. Que diriez-vous d'un bon thon mexicain fondre?
Edité par Robin Grose