Ceci est une ancienne façon de griller la viande hachée. Le secret est de s'assurer que la viande est assez collante pour tenir ensemble sur les brochettes. Une fois que la viande commence à cuire, la viande durcit et se maintient, mais vous devez toujours faire attention.
Servir koftas de boeuf aux côtés de 4 à 5 pitas réchauffés, 1 tasse de yogourt nature, oignon rouge coupé en rondelles, et 2 citrons verts coupés en quartiers.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre / 700 g de boeuf haché
- 1 oeuf
- 1/2 tasse / 120 ml de coriandre (hachée finement)
- 2 1/2 cuillères à café / 12,5 ml de sel de mer
- 2 cuillères à café / 10 ml de poudre d'oignon
- 2 cuillères à café / 10 ml de coriandre moulue
- 2 cuillères à café / 10 ml de cumin
- 2 cuillères à café / 10 mL de paprika
- 1 cuillère à thé / 5 mL
- poudre de chili
- 1 cuillère à café / 5 ml de curcuma
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de cannelle
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir moulu
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients et former des saucisses épaisses. Enfiler sur des brochettes.
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif et bien huiler la grille de cuisson. Placer les koftas sur la grille chaude et cuire pendant environ 12-14 minutes, en les retournant de temps en temps.
- Une fois que la température interne du koftas atteint 165 degrés, retirer du feu et servir avec du pain pita , des rondelles d'oignon cru, des quartiers de lime et du yogourt.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 285 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 136 mg |
| Sodium | 1 101 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 34 g |