3 façons rapides de fumer les choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles cuits à la vapeur sont injustement calomniés. Alors que la surchauffe peut faire ressortir un blah détrempé dans ces choux minuscules, une vapeur délicate peut mettre en évidence leur saveur de noisette. Les choux de Bruxelles vapeur jusqu'à ce qu'ils soient entièrement tendres à la morsure (une fourchette devrait entrer facilement dans eux, mais cela ne devrait pas faire tomber le chou), mais toujours un beau vert et avec un peu de résistance quand vous mordez dans leur.
En d'autres termes, évitez la bouillie!
Comment faire cuire des choux de Bruxelles à la vapeur dans une casserole
C'est ma façon préférée de cuire les choux de Bruxelles: une casserole, de la vraie vapeur.
- Apportez une petite quantité d' eau salée de 1/2 po à ébullition dans une grande poêle à frire ou une sauteuse.
- Ajouter les choux de Bruxelles , couvrir, réduire le feu à moyen-doux, et cuire jusqu'à ce que les germes soient tendres à la morsure et que l'eau s'évapore, environ 5 minutes (selon la façon dont vous aimez vos germes cuits).
Comment faire cuire des choux de Bruxelles à la vapeur dans un panier à vapeur
La méthode classique de cuisson à la vapeur utilise un panier vapeur ou un insert.
- Porter à ébullition environ un pouce d'eau au fond d'une casserole dans laquelle s'emboîte le panier ou l'insert.
- Mettre les choux de Bruxelles parés et nettoyés dans le panier à vapeur, mettre sur l'eau bouillante, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté à la morsure, environ 5 minutes.
Comment faire cuire les choux de Bruxelles à la vapeur
Cuisson à la vapeur de choux de Bruxelles dans un four à micro-ondes est certainement rapide et pratique.
Il faut noter, cependant, qu'il est plus difficile de faire cuire un légume à un niveau de cuisson précis et uniforme dans un four à micro-ondes.
- Mettez les choux de Bruxelles nettoyés et coupés dans un grand bol avec une cuillerée à soupe d'eau sur le fond, couvrez les choux de Bruxelles avec un couvercle ou une assiette allant au micro-ondes (évitez les pellicules micro-ondes) et faites cuire 1 minute. .
- Testez la cuisson et répétez à 30 secondes d'intervalle jusqu'à ce que les choux de Bruxelles sont cuits à la vapeur à votre goût.
Remarque: les choux de Bruxelles cuits à la vapeur au micro-ondes peuvent nécessiter un peu de drainage ou de séchage en fonction de la quantité de liquide utilisée et de la puissance de votre micro-ondes.
Comment servir les choux de Bruxelles cuits à la vapeur
Peu importe comment vous les faites cuire à la vapeur, les choux de Bruxelles cuits à la vapeur sont peut-être plus délicieux avec un peu de beurre fondu sur eux et un peu de sel (et du poivre noir fraîchement moulu, si vous voulez). Cela dit, il y a beaucoup d'autres options, y compris un simple spritz de jus de citron ou en les jetant avec un peu d'huile de sésame grillée ou d'huile de chili. L'utilisation de beurre composé sur les choux de Bruxelles cuits à la vapeur est une autre option savoureuse.