Un peu de moutarde épicée ajoute du zing à la sauce au fromage pour cette délicieuse cocotte de cheddar au gratin. Le parmesan peut être ajouté à la chapelure de pain beurré pour plus de goût et de texture.
Servez cette casserole de chou savoureuse dans le cadre d'un repas en famille, ou servir avec un dîner de vacances.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 chou moyen (environ 2 à 2 1/2 livres, grossièrement haché)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 gousse d'ail (coupée en deux)
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 1/3 tasse de lait
- 2 cuillères à café de moutarde épicée (ou Dijon)
- 8 oz de fromage cheddar blanc (râpé)
- 1/4 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Pour le Topping:
- En option: 2 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
- 1 tasse de chapelure (douce)
- 1 1/2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Comment le faire
Chauffer le four à 350 F. Graisser un plat de cuisson de 2 1/2 pintes.
Faire cuire le chou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. Bien égoutter et mettre de côté.
Dans une casserole moyenne, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-doux. Faites sauter l'ail jusqu'à ce qu'il soit aromatique, 1 à 2 minutes. Retirer l'ail et jeter. Ajouter la farine au beurre aromatisé et cuire, en remuant, jusqu'à consistance lisse et pétillante. Incorporer le lait et la moutarde. Cuire en remuant jusqu'à épaississement.
Incorporer le fromage cheddar et ajouter le sel et le poivre, au goût.
Mélanger la sauce avec le chou égoutté et verser dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer avec le parmesan, si vous utilisez.
Mélanger les miettes de pain mou avec 1 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu et mélanger jusqu'à homogénéité. Saupoudrer uniformément sur la cocotte. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pétillants.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 489 |
| Graisse totale | 27 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 67 mg |
| Sodium | 820 mg |
| Les glucides | 46 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 19 g |