Prévoyez de préparer cette salsa aux pêches fraîche et savoureuse au début de la journée ou de la veille pour donner aux fruits et légumes hachés le temps de se mélanger.
La salsa fruitée est aromatisée avec de l'oignon rouge, de la coriandre, des poivrons et un peu d'ail. Il est excellent avec des côtelettes de porc, du poulet, du poisson et des fruits de mer. Il est particulièrement bon avec du thon ou du poulet grillé ou grillé.
Voir les conseils et les variations ci-dessous la recette pour des idées supplémentaires et comment éplucher les pêches.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 petites pêches, pelées et coupées en dés
- Jus de 2 limes (environ 1/4 tasse)
- 2 cuillères à café de miel
- 2 à 3 cuillères à soupe de poivron rouge, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de piment jalapeno, finement émincé ou au goût
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 petite gousse d'ail hachée finement
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge ou
- oignon doux , haché finement
Comment le faire
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.
- Couvrir le bol et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Les saveurs sont meilleures si la salsa est réfrigérée pendant 4 heures ou toute la nuit.
- Servir cette salsa aux pêches avec du poisson grillé ou grillé, du porc ou du poulet.
Conseils et Variations
Remplacez les pêches par des nectarines, ou remplacez une partie des pêches par les pluottes, les prunes ou les abricots.
Le moyen le plus efficace d'éplucher les pêches est de les tremper dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 à 20 secondes, puis immerger immédiatement dans de l'eau glacée.
Les pelures seront desserrées et le pelage sera beaucoup plus facile.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 65 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |