Pico de Gallo est espagnol pour "bec de coq". Cette salsa est également appelée salsa fresca . Cette salsa de tomates fraîches est une délicieuse salsa qui accompagne les burritos, les tacos ou la viande grillée, le poisson ou le poulet. Ou simplement servir la salsa comme une trempette avec des croustilles tortilla. C'est aussi une excellente trempette à servir avec des amuse - gueules tortilla , des nachos , et des courgettes ou des frites d'aubergines .
Utilisez des tomates prunes fraîches pour la salsa ou faites-le avec des tomates cerises ou raisins. Si vous aimez la chaleur, ajoutez du jalapeno ou du poivre Serrano finement haché.
Faire la salsa au moins 30 minutes avant de servir pour la meilleure saveur.
Voir également
Salsa fraîche classique
Salsa au maïs facile avec des poivrons
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tomates prunes, épépinées et hachées
- 1/2 tasse d'oignon finement haché (oignon doux ou rouge ou oignons verts)
- 2 piments frais (doux ou chaud, épépinés et hachés finement)
- 2 cuillères à soupe de poivron rouge ou jaune haché
- 1 1/2 cuillères à café de coriandre fraîche hachée finement
- 1 cuillère à café de jus de citron vert, ou au goût
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
- Dans un bol en verre, en acier inoxydable ou en poterie - tout récipient non réactif fonctionnera bien - mélanger les tomates hachées, l'oignon, les poivrons, le poivron, la coriandre et le jus de lime. Goûter et assaisonner de sel et de poivre.
- Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Donne environ 2 tasses de salsa.
Servez cette salsa avec votre garniture préférée ou versez-la sur des burritos . C'est une excellente salsa à servir avec des tortillas ou des tortillas.
Conseils et Variations
Lorsque vous travaillez avec des piments forts, portez des gants et évitez de vous frotter les yeux.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 65 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 3 g |