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Acheter des Ramboutans frais
MIXA / Getty Images Les ramboutans sont des fruits exotiques cultivés dans des pays tropicaux tels que la Thaïlande, la Malaisie, l'Indonésie, les Philippines et l'Australie. Ils sont cultivés sur un arbre de taille moyenne, Nephelium iappaceum, qui est apparenté au litchi.
Ils ne sont pas du tout exotiques pour les gens de ces régions tropicales où ils pensent plutôt aux gens des climats nordiques qui pensent aux pommes. Le nom ramboutan signifie poilu, se référant aux pointes sur la peau du fruit. Les pointes ne sont pas tranchantes; ils sont charnus et souples.
Comme le litchi, sous la croûte, il y a la savoureuse chair blanche du fruit et une seule graine non comestible. Le fruit peut être mangé frais, sans cuisson.
La plupart des ramboutans sont rouges quand ils sont mûrs, mais en Malaisie, vous pouvez également trouver un petit ramboutan jaune. Les Ramboutans poussent en grappes sur des arbres à feuilles persistantes et sont des merveilles exotiques poilues.
La saveur du ramboutan est un peu comme les raisins avec une légère qualité de fraise, légèrement acide et sucrée. Il a un parfum agréable qui peut être désiré dans certains plats cuisinés. Ce n'est pas aussi doux que le litchi et aussi un peu moins acide.
Conseils d'achat pour les Ramboutans
Les ramboutans peuvent être achetés en Amérique du Nord sur les marchés asiatiques et les magasins d'alimentation asiatiques / chinois. Recherchez-les dans la section des fruits et légumes. Lorsque vous achetez des ramboutans, recherchez une peau rouge vif. Un peu d'orange ou de jaune sur les peaux en plus du rouge est correct, mais les peaux vertes signifient que les ramboutans ne sont pas mûrs. N'achetez pas de ramboutans qui ont noirci ou qui ont beaucoup de «poils noirs», car cela indique qu'ils sont trop mûrs.
Si vous avez besoin de ranger vos ramboutans frais, enveloppez-les dans une serviette en papier et placez-les dans un sac en plastique perforé et rangez-les à une forte humidité dans le réfrigérateur. Ne les peler que juste avant de les servir.
Avantages nutritionnels des Ramboutans
Les ramboutans sont riches en vitamine C , plus le cuivre, le manganèse et les oligo-éléments de nombreux autres nutriments comme le potassium, le calcium et le fer.
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Ouverture du Ramboutan.
Couper Ouvrir un Ramboutan. D.Schmidt Vous ne devez éplucher un ramboutan que juste avant de le manger ou de l'utiliser dans un plat cuisiné.
Pour ouvrir un ramboutan, faites une incision à travers la peau avec un couteau tranchant. Notez que si vos ramboutans sont très mûrs, ils peuvent également être tordus entre vos mains, et le fruit sort tout simplement.
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Enlever la peau du Ramboutan
Éplucher la peau. D.Schmidt Maintenant, peler la peau pour révéler le beau fruit de ramboutan oeuf-like.
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Enlever la graine du Ramboutan
Enlever la graine. D.Schmidt Casser ou couper le fruit pour enlever les graines ressemblant à des noix. La plupart du temps, il sortira librement, mais certains sont clingstone. Vous pouvez simplement mettre le fruit entier dans votre bouche et cracher la graine si vous préférez et vous êtes dans le bon réglage.
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Profitez de vos Ramboutans!
Ramboutans préparés (entourés de leurs peaux "velues"!). D.Schmidt Profitez de manger vos ramboutans frais comme une collation ou un dessert de fruits frais.
Comme les litchis et les longanes, les ramboutans constituent un excellent ajout à une salade de fruits tropicaux frais.
Vous pouvez également trouver des ramboutans en conserve sur les marchés internationaux.