Giora Shimoni écrit: «Ma belle-soeur, avec ses six enfants et son travail d'agent immobilier, n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner, mais elle est réputée dans le quartier pour sa salade d'œufs et sa salade de thon . avec ses salades, ses enfants peuvent facilement se faire des sandwichs ... Sa recette de salade aux oeufs prouve, encore une fois, que parfois c'est simple. Shimoni suggère de servir la salade d'œufs sur un lit de laitue ou de la déguster en sandwich sur votre pain préféré ou un bagel.
Notes de test de recette de Miri et astuces:
- La soeur de Shimoni préfère la mayonnaise légère Miracle Whip dans sa salade aux œufs, mais n'hésitez pas à utiliser la marque préférée (régulière ou légère).
- La moutarde de Dijon fait une alternative savoureuse à la moutarde jaune dans cette recette.
- Pas un fan de relish? Essayez plutôt des herbes fraîches, comme de la ciboulette hachée finement.
Faites-en un repas: préparez un pique-nique (assurez-vous de prendre une glacière, de nombreux blocs réfrigérants et pratiquez la manipulation des aliments en toute sécurité!) Apportez pita, baguette, tortilla wraps ou autres pains préférés, laitue et tranches de tomates pour les sandwiches de bricolage. Tote le long du récipient de salades complémentaires, comme cette salade d' avocat, de coeurs de palmier, d'Edamame et de Za'atar , ou cette salade Romaine feta-optionnelle avec des tomates séchées au soleil et des noix de pécan . Emportez un thermos de thé glacé et des brownies aux brisures de chocolat à la menthe pour le dessert, et vous êtes prêt à partir!
Mis à jour par Miri Rotkovitz
Ce dont vous aurez besoin
- 8 gros oeufs
- 6 à 8 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 à 2 cuillères à café de moutarde jaune
- 1 à 2 cuillères à café de relish au cornichon
- Sel casher ou marin et poivre fraîchement moulu au goût
Comment le faire
1. Disposez les œufs dans une casserole ou une casserole assez grande pour les garder en une seule couche. Ajouter suffisamment d'eau à température ambiante pour couvrir les oeufs de 1 pouce. Couvrir la casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Bouillir pendant 2 minutes. Éteignez le feu, et laissez les oeufs dans le pot couvert pendant 20-25 minutes.
2. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer les œufs durs dans une passoire. Faites couler de l'eau froide sur les œufs.
(Si vous avez des glaçons, placez-les sur les œufs.) Si vous n'utilisez pas d'eau froide ou de glace pour refroidir les œufs rapidement, les œufs seront difficiles à peler. Peler les oeufs.
3. Hacher les oeufs et les transférer dans un grand bol à mélanger. Ajouter 6 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de relish, sel et poivre. Bien mélanger, goûter et ajouter de la mayonnaise, de la moutarde et / ou du relish si désiré. Assaisonner avec du sel et / ou du poivre si vous le souhaitez.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 170 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 157 mg |
| Sodium | 223 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 5 g |