Ce filet de sole se marie dans un fantastique mélange citron-balsamique, puis grillé à la perfection. Servir avec un côté de légumes grillés ou de salade verte pour un repas sain et délicieux.
Ce dont vous aurez besoin
- Filet de sole de 1 1/4 lb / 575 mL, de 1/8 po à 1/4 po d'épaisseur
- 1/4 tasse / 60 ml de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse / 60 ml de jus de citron
- 2 cuillères à café / 10 mL de persil frais
- 1 petit oignon jaune haché
- 1 cuillère à thé / 5 ml de moutarde sèche
- Tranches de citrons
Comment le faire
Rincer et sécher les filets. Placer le poisson dans un plat allant au four peu profond. Mélanger le vinaigre, le jus de citron, la moutarde et l'oignon dans un petit bol. Mélangez et versez sur le poisson. Couvrir et réfrigérer pendant 20-30 minutes.
Préchauffer le gril. Retirer le poisson de la marinade et le placer sur le gril. Un panier grill pourrait être une bonne idée ici. Griller à feu vif pendant environ 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le poisson atteigne une température interne d'au moins 145 degrés F.
Une fois cuit, retirer du gril, garnir de tranches de citron et servir.